枣树在商河县种植历史悠久，资源丰富，品种繁多。

2.1 气候情况 商河属温带季风性气候，四季分明，花芽及果实快速生长期光照充足，热量丰富，年均日照时数2737.4小时，年均无霜期202天，年均气温12.6℃。6-8月份果实形成期，光热充足，雨量充沛，提高了坐果率。9-10月份，光照充足，雨量少，昼夜温差大，不易裂果、浆烂，利于枣果糖分积累、着色及品质的提高。 2.2 水文情况 商河年平降水629.4毫米，以大沙河、引黄渠系为主要地表水，满足枣树成长期对水份的需求。“春旱、夏涝、秋吊”的降水特点明显，枣发芽晚，春旱无大碍，6-8月份进入生长关键期，雨量多，结合地表水灌溉，满足生长需要。 2.3 土壤地貌情况 商河属黄河冲积平原，境内无高山、丘陵，地势平缓，海拔8-18米，土壤以沙壤土为主，土层深厚，具有良好通透性和保水保肥能力。土层物理性状好，矿物质元素含量丰富，锌、铁含量高，适宜枣的生长及良好品质的形成。

3.1 产地选择 选择土层深厚、肥沃的地块，PH值弱碱性。 3.2 品种选择与特定要求 选择寿命长、抗寒、抗旱的商河魁王金丝小枣传统品种。 3.3 生产过程管理 土壤管理：浅耕除草、深耕改土、间作、铺草、灌溉等。 合理栽培：采用露地式、无轮作、间作或套种耕作模式。 苗木定植：春季苗木芽体萌动期栽植，株距2米—3米，行距4米—5米。 肥水管理：有机肥施入量按斤果斤肥施入。视土壤墒情适时灌溉。 田间管理：每年冬季清扫落地的枣吊、枣叶、和残枣，耕翻树盘土壤，早春刮树皮，减少病虫害的越冬场所及数量。在30%-50%枣花开放时开甲。修剪，培养通风、透光，枝量适宜的良好树形。 病虫综合防治：采用人工、物理、生物措施控制病虫。 3.4 产品收获及产后处理的规定 一般在9月上、中旬，枣果充分成熟，70%“糖心”时打收，制干采用晾晒及人工烘干方法。 收获后进行人工挑选并进行分级处理，对加工、仓储车间进行密封，实行专人负责，专人清扫，对鼠害用防鼠夹、挡鼠板防鼠；采用纸质包装方式，足量认证，无平行生产。 商河魁王金丝小枣的采摘和加工应符合国家相关生产加工规程和标准要求。 3.5 生产记录要求 建立健全准确、清晰、工整的企业生产档案，农事记录，农业投入品使用记录，病虫防治记录，收获销售记录。

产品特征：
4.1 外在感官特征 商河魁王金丝小枣鲜枣皮红色艳，椭圆形，个大肉厚核小，平均纵横径为3.7×2.7cm，单果重12.5～15.0g，核重0.3～0.4g，肉质细 脆致密，酸甜可口。干枣皱纹细匀，果肉浅黄色，肉厚而富有弹性，含糖量为72.3%～76.1%，掰开可见数十条金黄色糖丝相连。 4.2 内在品质指标 商河魁王金丝小枣可食率≥87%，总糖（以葡萄糖计）≥55g/100g，蛋白质≥2.8g/100g，钾≥4200mg/kg，铁≥6mg/kg。 4.3 安全要求 商河魁王金丝小枣安全质量符合国家相关标准。

包装规定：
商河县境域范围内所有的“商河魁王金丝小枣”生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的“商河魁王金丝小枣”农产品地理标志及其图案，须向登记证书持有人商河县殷巷镇魁王金丝小枣种植协会提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法（“商河魁王金丝小枣”名称和公共标识图案组合标注形式）

证书持有人：
商河县殷巷镇魁王金丝小枣种植协会

地域保护范围：
“商河魁王金丝小枣”产区位于商河县境内，东临商河县沙河乡，西临商河县怀仁镇，南临商河许商街道，北临德州市乐陵市。地域保护范围为济南市商河县殷巷镇，共计1个镇21个行政村。地理坐标为东经117°6′18″～117°6′31.9″，北纬37°24′25.8″～37°24′26.3″。地域保护面积1000公顷，年生产总量为3万吨。