八角树是我国南方重要的香料树种，其果实形若星状，通常由八枚骨突果集成聚合果，因而得名八角。上林八角颜色呈棕红或褐红色，气味浓郁芳香，果形角瓣粗短、果壮肉厚、无黑变、无霉变、干爽。八角果皮肥厚，单瓣果实前端钝或钝尖，干果呈浅棕色或红棕色，香气浓郁，味辛，甜。八角为上等的调味香料，具有健胃、止咳、止痛、调中理气、祛寒湿等功效，药用价值高，也可用作畜牧饲料的添加剂；以八角为原料加工的茴香油是高级香水、香皂、饮料、食品、牙膏及化妆品不可缺少的增香剂。

        云雾缭绕明山仙境，千里飘香上林八角。上林八角产自上林县境内大明山及山前丘陵地带，产区处于大明山国家级自然保护区及其周边区域。

       上林县大明山种植八角已有100多年的历史，百余年树龄的八角树随处可见，而且这些树长得枝繁叶茂，仍能正常开花结果。据史料记载，大约150年前，上林县澄泰乡人黄忠立（1840～1909）被官府追缉隐迹大明山，投身于本县岽春村下水源庄一武术师门下习武，清同治三年（1864年）到广东从军，后以战功官至右江总兵、左江总兵。黄忠立于1906年从龙州县引种八角到岽春村，派兵日夜巡视看护八角林，并带动周边群众种植。由于经济效益高，八角种植迅速在大明山地区蔓延。

　　上林八角，是上林县知名度较高的土特产品，以果大色红、饱满、味浓、色泽好、含油率高，备受国内外客商的青睐。上林八角加入地理标志保护产品行列，也是全国首个批准地理标志保护的八角产品。

　　特色特征

　　八角是广西特有的经济树种，是制作香皂、化妆品、牙膏、甜香酒、啤酒和糖果等物品的香料，在制药上，又是合成阴性荷尔蒙已烷雌酚的主要原料，具有驱风、健胃、祛疾、治咳等药用，是广西重要的出口物资之一。
 

　　产品用途

　　八角树叶或果皮经过深加工可以提炼茴香脑、茴香醇和茴香精等系列香精产品，是高级香水、香皂、涂料、食品、烟草、牙膏及多种化妆品的理想增香剂，产品的国内、国际市场前景十分广阔。
 

　　产地优势

　　上林县地处大明山东麓，受多雨、多雾、湿润气候影响，很适宜八角生长。其出产的八角产品果粒大、饱满、味浓、色泽好、含油率高，备受国内外客商的青睐。早在清朝年间，该县就开始引种八角，至今已经有200多年。在上林县大丰镇岽春村，百余年树龄的八角树随处可见，而且这些树长得枝繁叶茂，仍能正常开花结果。
 

　　历史起源

　　据史料记载，200年前，上林县澄泰乡人黄宗立被官兵追赶，无奈之下，他跑到大明山腹部的岽春村避难。由于大明山林密山高，黄宗立躲过了官兵搜查，后翻越大明山到广东从军，并从一名普通士兵当上了两广总督。黄宗立对岽春村深怀感情，特意从龙州县引种八角，造福岽春村百姓，还派兵力日夜巡视看护八角林。
 

　　如今，在岽春村冠粗叶茂的八角林深处，仍能见到当年黄宗立的部队为看护八角而修建的炮楼。从那以后，八角就如同燃烧的火种，迅速在大明山山脉蔓延。上林县西燕、明亮、巷贤、镇圩等乡镇的山区群众都种植八角。

上林八角质量技术要求

一、品种

柔枝红花八角、柔枝淡红花八角、普通淡红花八角、柔枝白花八角。

二、立地条件

产地范围内海拔300m至1000m。山地赤红壤、山地红壤和山地黄壤，pH值5.0至6.5，有机质含量≥2%。

三、栽植管理

1．育苗：实生育苗或嫁接育苗。

2．种植

（1）种植时间：2月上旬至3月下旬。

（2）种植密度：每公顷栽植株数≤840株。

3．环境、安全要求：农药化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采收

9月中旬至10月中旬采收。

五、加工

1．杀青:采用烘炉焖黄法、晒焖法至果实变为褐黄色。

2．干燥：干燥至果实含水量≤12%。

六、质量特色

1．感官特色：颜色呈棕红或褐红色，气味浓郁，角瓣粗短、果壮肉厚。

2．理化指标：果体≤1100个/kg，碎口率≤9%,挥发油含量≥8.5%。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
上林八角产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区上林县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广西壮族自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。上林八角的检测机构由广西壮族自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。