香榧，又称为“中国榧”，是地球上现存最古老的树种之一，属红豆杉科，第三纪孑遗植物，国家二级保护树种，被冠以“长寿树”、“摇钱树”等美誉。嵊州香榧在加工过程中除食用盐以外不添加其它物质，尽量保持香榧的原味和营养。嵊州香榧具有松脆香甜，清香浓郁，后味无穷的特点，并富含多种有益于人体健康的营养物质和矿质元素。现代科学证实，常食香榧能提高人体免疫力。

美丽嵊州，风光旖旎。四面环山中间盆地，潺潺剡溪穿境而过，青山夹岸四季分明，以“浙东唐诗路，越剧发源地，越乡龙井茶，香榧盛产区”著称。

嵊州香榧主要分布于会稽山脉嵊州境内海拔300—800米的山区，这里植被茂盛，古木参天，森林氧吧，气候宜人，泉水汩汩，溪水潺潺，山清水秀天蓝。据测定当地负氧离子浓度达67800（个/cm3），比城市里高上100倍。

香榧是地球上现存最古老的树种之一，属红豆杉科，第三纪孑遗植物，国家二级保护树种，被冠以“长寿树”、“摇钱树”等美誉。

目前，嵊州境内的谷来、竹溪、雅璜、通源、长乐等地分布着树龄百年以上古香榧树近3万株，千年以上香榧树千余株，古香榧群落上百个，是会稽山古香榧群的核心区，被联合国粮农组织列为“全球重要农业文化遗产保护地”。

位于嵊州市通源乡松明培村斜泥湾的古香榧树树龄达1000多年，胸径8.6米（7个成年人才能环抱），树高26米，树冠东西22米，南北30米树，树干枝叶覆盖面积相当于2.5个篮球场，年香榧青果最高产量达900公斤，为“中国香榧王”,通源乡白雁坑村分水岗的古香榧树被评为“最美古香榧树”。

   香榧是我国特有的珍稀干果，主产于会稽山脉的浙江嵊州、诸暨一带，已有1500多年的人工栽培历史。香榧古时称彼、赤果、玉山果、榧子等，公元前2世纪初的《尔雅》是记载香榧的最早文献。唐时，被誉为“干果之王”， 宋、元、明、清得到较大发展。清朝时，嵊州产的香榧曾作为朝廷贡品。

香榧树成长周期长，嵊州有俗语“爷爷榧树栽，孙儿方能采”。成树后，还需花开一年，生果一年，落地一年，种下的香榧树会代代传延，福祉后代。千百年来，“千年榧树三代果”，香榧被人们广泛用于婚嫁和喜庆酒席之中。逢年过节互赠香榧，送榧送福，祝愿健康长寿，合家安康。

  “彼美玉山果，粲为金实盘。瘴雾脱蛮溪，清樽奉佳客。配嵊州香榧形象代言人手捧一盘香榧送人间。  ——苏东坡

香榧果肉含有多种营养成分，具有很好的营养价值与药用价值。

香榧黑色果衣是一味中药材。

香榧果壳含有醇、酮、醛、烯等植物芳香物质。

香榧青果皮含有黄酮类化合物，其中榧黄素为榧属植物所特有，具有抗肿瘤、抗病毒作用。另外，还含有二萜类成分、挥发油、单宁、果胶、及β-月桂稀、玟瑰醇，β-金合欢烯等26种芳香物质，是提取高级芳香油和浸膏的天然原料。

香榧树皮含单宁3％～6％，可提制工业用栲胶。

香榧树，边材白色，心材黄白色，纹理通直，硬度适中，有弹性，不翘不裂，是造船、建筑、家具等的优质用材。

榧乡嵊州，现有香榧种植面积12万亩，专业生产、经营企业30余家，其中省级林业龙头企业4家，是“中国香榧之乡”。嵊州香榧具有壳薄、仁满、质脆、味香的特点，深受浙江、上海、北京等地消费者青睐，香榧已成为嵊州市一大特色优势产业。

证书持有人：
嵊州市香榧产业协会

地域保护范围：
绍兴市嵊州市所辖谷来镇、竹溪乡、王院乡、石璜镇、雅璜乡、通源乡、长乐镇、崇仁镇、黄泽镇、三界镇、贵门乡、里南乡、下王镇、金庭镇、仙岩镇、北漳镇、市林场共计 17 个乡镇（林场）147 个行政村。