石桥黄桃果实圆形，缝合线浅，两侧对称，果形端正，平均单果重165g；色泽金黄，肉质柔韧细腻，酸甜适中，有香气；核小肉厚，近核处无红色素，适宜加工，成品率高。

2.1 气候情况 石桥黄桃保护区域气候属暖温带海洋性季风气候，四季分明，无霜期214天，涵盖黄桃整个生长期。全年平均日照2532.9小时，有效强化黄桃的光合作用，有利于果实成熟期着色快而均匀，发芽前期温度适宜，利于花芽分化，花蕾多，坐果率高。果实膨大期昼夜温差大，光照强且光照时间长，光合产物积累多，有利于果实迅速膨大。 2.2 土壤情况 石桥黄桃保护区域山区、平原、沿海各占三分之一，以土层深厚，透气性好，保水、保肥力强的沙壤土为主，土壤酸碱值6.5～7.0，有机质含2.2%，含有钙、镁、磷、钾等多种无机物，丰富的有机质，有利于桃树根系发育，吸收大量养分，细胞排列紧密，脆度增大，提升可溶性固形物、维生素C的含量。 2.3 水文情况 石桥黄桃保护区境内有占地三千亩的人工湖和九个水库，水资源丰富。年降雨量976.4mm，雨量适中，水资源丰富，地表水丰富且无污染，且当地水利设施兴修完善，旱能浇、涝能排，既可以满足桃树用水需求，又避免发生涝渍。

3.1 产地选择与特殊内容规定 产地应选择地势较高，地下水位低，排水良好的砂壤土或黄壤土，交通便利的地块，产地环境符合无公害食品环境要求。 3.2 品种选择与特定要求 品种选择黄金冠，抗逆性、抗病性强的植株。 3.3 种植过程和管理 3.3.1 定植 在春梢萌芽前定植，每亩栽60株左右，株行距3m×4m，修剪苗木，剪除病虫枝、伤根等，再放入定植穴，让根系自然舒展每株撒入5g的抗旱保水剂，回填细土，淋足定根水，保持水分不致很快蒸发，提高树苗成活率。 3.3.2 合理整形修剪 一般选用2主枝“V”型树冠，山地采用三主枝自然开心形树冠。通过修剪枝条，增加叶面接受光照的面积,提高光能利用率，保证植株健康生长。定植当年在主干40cm～50cm高处定干，选二叉左右等分或三主枝轮生生长的壮旺新梢做永久性主枝，主枝开张角度为50°～60°，新梢在40cm～50cm左右长时进行摘心促发副梢，副梢在35cm～40cm时再次摘心，保留下垂枝条，疏除旺长直立枝条，保证来年结果。 3.3.3 平衡施肥 幼年树。定植1～2年的幼年树，要多次追肥攻梢扩大树冠，采用勤施薄施的原则，前期以速效氮肥为主，配以液体有机肥或沼气液，适量加入过磷酸钙浸出液。在放梢前一周开始追肥，每10～15天追施1次，连续2～3次。8月份以后以控梢为主，多用磷钾肥，促使枝梢老熟及花芽分化形成；10月份以后挖深坑施基肥，株施腐熟猪、牛栏粪20kg～50kg加钙镁磷肥1kg。 成年树。一般分4次施肥：萌芽肥，一般在2月中旬萌芽前施用，株施生物有机肥2kg，加45的复合肥0.5kg，挖环状沟施入。壮果肥在硬核前施，此时果实迅速膨大，新梢及根系开始生长，需要大量养分，以速效的磷、钾肥为主，株施腐熟的麸水50kg～100kg，加高钾的复合肥或硫酸钾0.25kg～0.5kg进行淋施。如树势较旺的可少施。采果肥，应在采果前2周施以复合肥（15:15:15）为主，株施复合肥0.5kg～1kg、尿素0.25kg～0.5kg和持力硼50g，以恢复树势。基肥，于9月份进行，这一时期土温较高，有利于肥料的腐烂分解，此时根系再生能力强，断根恢复快。同时肥料转化快，有利于树体吸收，可增加树体的贮藏养分。 方法在树冠两侧挖深坑，长1.5m～2m，宽35cm，深50cm，株施生物有机肥3kg～5kg，农家肥40kg～80kg，随着树冠挂果量增多而增加用肥量。 3.3.4 花果管理 盛花期喷施0.3%硼砂，花后3～4周及时进行疏果，疏除小果、畸形果、密挤果、病虫果、果面无光泽果及背上果。长果枝留4～6个果，中果枝留2～3个果，短果枝不留果。疏花疏果可减少养分无效消耗，增加有效养分的积累。 3.3.5 病虫害防治 主要病虫害：以炭疽病、桃蚜、桃小食心虫、桃蛀螟等为主。 3.3.5.1 防治原则 积极贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律，科学使用化学防治技术，有效控制病虫害。 3.3.5.2 农业防治 合理修剪，保持树冠通风透光良好；合理负载，保持树体健壮。采取剪除病虫枝、人工捕捉、清除枯枝落叶、翻树盘、地面秸秆覆盖、地面覆膜、科学施肥等措施抑制或减少病虫害发生。 3.3.5.3 物理防治 根据病虫害生物学特性，采取糖醋液、黑光灯、树干缠草把、粘着剂和防虫网等方法诱杀害虫。 3.3.5.4 生物防治 保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌；利用有益微生物或其代谢物，如利用昆虫性外激素诱杀。 3.4 产品收获及产后处理的规定 采收：果实横径已停止膨大，果面丰满，尚未泛黄者为六成熟，开始泛黄者为七成熟，大部分泛黄者为八成熟，全部泛黄并开始转软者为九成熟，进市销售的桃子以八成熟为最宜，九成熟的桃子以当地销售为宜，七成熟的桃子作加工制罐用最宜。 贮藏方法；桃子皮薄肉软，不易贮运，良好的包装，除提高商品外观质量外，利于桃子的贮运，一般可用硬纸板箱，进行定量包装，果实外面净纸包好后分层放置，最多放三层，每层用纸板隔开，层间最好井字格支撑，防止挤压。包装时应注意去除有机械损伤的及有病虫害的果子。同时，应按大小进行分级，然后按照级别进行装箱。在箱体上，标明产地、品牌种、级别、联系电话等等。包装完毕后，即可上市销售。

产品特征：
4.1 外在感官特征 石桥黄桃果实圆形，缝合线浅，两侧对称，果形端正，平均单果重165g；色泽金黄，肉质柔韧细腻，酸甜适中，有香气；核小肉厚，近核处无红色素，适宜加工，成品率高。 4.2 内在品质指标 石桥黄桃可溶性固形物含量≥11.2%，可滴定酸含量≤0.57%，维生素C含量≥5.04mg/100g。 4.3 安全及其他质量技术要求 产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

包装规定：
境域范围内所有的“石桥黄桃”生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的“石桥黄桃”农产品地理标志及其图案，须向登记证书持有人连云港市赣榆区石桥镇农业技术服务中心提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法（“石桥黄桃”名称和公共标识图案组合标注形式）。

证书持有人：
连云港市赣榆区石桥镇农业技术服务中心

地域保护范围：
连云港赣榆区石桥镇所辖石桥村、石东村、大庄村、范庄村、王集村、杨洼村、窦沟村、于沟村、滕官庄村、唐沟村、东拱齐村、西拱齐村、钱疃村、东温庄村、大温庄村、大龙头村、小龙头村、九里村、木套村、柳树底村、朱官庄村、娄官庄村、石岭村共计23个行政村。地理坐标为东经119°6′10.79″~119°15′25.48″，北纬34°58′43.5″~35°5′36.41″，面积1988.12公顷，年产量12万吨。