四格乌洋芋是贵州有名的“薯中精美”食品。因其主产地在盘县四格乡而得名。四格乌洋芋基地地处集“中国南方特有的高山草原、神秘的高原佛光、宁静的高原湖泊”一体的贵州第二屋脊——乌蒙大草原风景名胜区内，每年成片美丽的乌洋芋花，倍受游客青睐；洋芋外形近椭圆形，表皮为紫色，薄而光滑，肉质为深紫色与浅紫色交错。独特的地理环境，传统的种植方法，造就了四格乌洋芋皮层和髓部均含有较多的花青素，富含硒、锌、钼等多种微量元素。争奇斗艳的点点繁花，清香回甜的口感，丰富的营养成分，似乎在讲述四格乌洋芋与贵州第二屋脊——乌蒙大草原的故事……

四格乌洋芋质量技术要求

一、品种  

当地传统乌洋芋品种。

二、立地条件

产地范围内海拔1700 m 至2700m；土壤类型为黄棕壤、质地砂壤土；土壤pH值5.5至7.5，土层厚度≥30cm，土壤有机质≥1%。

三、栽培管理

1．播种：2月下旬至3月下旬播种。薯块重20 g至25g，播种密度≤60000窝/公顷，深度10 cm至15cm。

2．中耕培土：4月中旬以后，两次培土厚度≥5cm。

3．施肥：每年施有机肥≥4500kg/公顷。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、收获

 7月中旬至8月下旬大部分茎叶变黄时收获。

五、质量特色 

1．感官特色：近椭圆形，直径5 cm 至8cm，皮薄而光滑，表皮为乌紫色，内呈深紫色或浅紫交替转心样，入口滑糯而不干，有浓郁的回甜味。

2．理化指标：

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
四格乌洋芋产地范围内的生产者，可向贵州省盘县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。四格乌洋芋的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。