遂昌中蜂是国家级畜禽遗传资源保护品种,善于利用高山珍贵花蜜源,抗螨抗病能力强,无需打抗生素,这些都是养殖型意大利蜂无法比拟的优点,因此,中蜂蜂蜜营养更高,无抗生素污染,是非常理想的绿色天然保健品。

遂昌蜂蜜基地是以华东最后一片原始森林——九龙山为核心的山野地区,独有的亚热带季风气候高山丰富蜜源,1766种本土原生植物,很多都是珍贵中草药材,远离农药化肥污染和人工干扰,与大片人工迁徙蜜源相比,具备营养价值更丰富、更原始、纯净无污染的市场优势。

当市场上大部分蜂蜜采用人工大规模集群化生产时,遂昌依然坚持500年一脉相承的原始制蜜工艺,采用原始土法圆桶,按照老祖先的旨意,放养于高山悬崖密林处,越是惊险陡峭处,越是遂蜜1766的最佳酿造地,传统割蜜,土法过滤,充分保留了土蜂蜜原始的味道和营养。不喂糖,不打抗生素,避免人工干预带来的污染和破坏。

遂昌蜂蜜一年只采1次或2次,保证每一罐蜂蜜自然成熟封盖,经过蜜蜂充分酿造,拥有众多活性营养物质。拒绝采未经充分酿造、营养价值低的非成熟蜜。

原始蜂种、原始森林、原始放养、原始采蜜、原始营养,五大原始战略点,完成了遂昌中蜂产业在蜂蜜产业中专属自己的独特产业牌,通过“原始”这个核心产业价值眼,打造中华蜜蜂原始蜂蜜产业——原始蜂、原始蜜、原始营养。

坚持原始土法直接过滤,不再做任何人为加工或添加,新鲜采集的蜂蜜暴露在空气中不超过5分钟, 全面保留原始森林蜂蜜的天然酶值与原始活性。遂蜜1766只留下大自然原原本本的味道,富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等100多种营养物质,完全无添加,每一分都是上天的恩赐。

遂昌县地处钱塘江、瓯江源头，全县总面积2539平方公里，是浙江省重要的生态屏障地区，是华东地区生物多样性关键区域之一，也是国家重点生态功能区。全县森林覆盖率达83.47%，居全省前列,重点公益林面积居全省第二。境内以山地为主，群峰起伏，幅员辽阔，适宜各种植物生长，野花丰富，蜜源物质多，产生了相对的地理隔离而形成了适宜中蜂生存的特殊地理环境及自然条件。县内拥有华东地区保存最为完好的原始森林——九龙山自然保护区，该保护区属森林和野生生物类型自然保护区，总面积55.25平方公里，始建于1983年9月，2003年6月经国务院批准晋升为国家级自然保护区。区内的中蜂、黑麂、黄腹角雉等国家一、二级保护动物得到很好地生息与繁衍。

3.1 适用范围 本标准规定了遂昌中蜂土法饲养管理的基本条件、饲养管理、取蜜及蜂蜜储存等技术要领。本标准适用于遂昌县范围的中蜂土法养殖场（户）。 3.2 基本条件 3.2.1 蜂场选址 蜂场应选在地势高燥、背风向阳、前面有开阔地、环境幽静、人畜干扰少、有洁净水源的地方。凡是有毒蜜源植物或农药、天敌害严重的地方，不应作为养蜂场地。 3.2.2 蜂群数量以及放置 蜂桶的放置数量应根据蜜源量、蜂群群势大小等来设置。蜂桶放置时，应依据地形、地物分散排列，设置合理间距；各群的巢门方向宜错开。蜂桶排列时，应采用箱架或竹桩等将蜂箱支离地面30～50 cm。 3.2.3 蜂桶或蜂箱 蜂桶（蜂箱）材质为杉木，适宜传统饲养。采用淘米水洗蜂桶、日晒或火熏等消毒去异味，直至无异味后使用。 3.3 饲养管理 3.3.1 春季饲养管理 检查蜂群，毁去多余的旧脾。宜在晴暖无风、气温在8℃以上的天气，取下蜂箱上部的外保温物，促使蜜蜂出巢飞翔排泄。将蜂群放在避风、向阳、高燥的地方，做好防寒保温工作。 控制分蜂热。在3月中旬到4月下旬，筛选出蜂蜜产量高、能维持强群、无病害的蜂群作为育王群，及时用优良新蜂王更换老蜂王。 3.3.2 夏季饲养管理 做好防暑降温措施。采用垫高隔离蜂桶预防蚂蚁进入蜂桶，并及时捕杀胡蜂等蜜蜂的天敌。 3.3.3 秋季饲养管理 越冬前在秋季取蜜时，应留1/2以上蜜当成越冬饲料。注意防止盗蜂，预防天敌。 3.3.4 冬季饲养管理 保证蜂群储蜜充足。根据地区和群势进行适当保温。做好保温同时注意空气流通，防止蜂群受闷。适时检查蜂群，及时清理箱底死蜂。 3.4 取蜜 取蜜的基本原则为封盖达到80%以上方可取蜜。一般一年取1～2次蜂蜜。采用传统方法进行取蜜。 3.5 储存 成熟蜜按产地、采收日期、等级分装。蜂蜜的贮存场所宜清洁卫生、阴凉干燥、避光通风，远离污染源。

产品特征：
4.1 感官品质特征 色泽亮黄至琥珀色，浓稠油亮，口感清甜，甜而不腻，爽口柔和，余味清香悠久，结晶后绵软细腻。 4. 2 内在品质指标 遂昌土蜂蜜的内在品质指标详见表1 表1 遂昌土蜂蜜的内在品质指标 内在品质指标 单位 指标 淀粉酶 ml/(g.h) ≥ 9.8 果糖 g/100 g ≥ 37.3 葡萄糖 g/100 g ≥23.8 水分 % ≤21.3 总黄酮 % ≥0.014 多酚 % ≥2.1*10-2 4. 3质量安全规定 遂昌土蜂蜜质量安全符合国家相关标准要求。

包装规定：
按照农业农村部关于农产品地理标志使用的有关规定，对遂昌土蜂蜜地理标志的使用作如下规定：凡在标志范围内生产经营的遂昌土蜂蜜，并按照遂昌土蜂蜜生产控制技术规范养殖的基地（户），在产品和包装上使用已获得的遂昌土蜂蜜地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并签订相关合同，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。使用本地理标志的生产经营者，对产品的质量和信誉负责，违反本规定的，依照《中华人民共和国农产品质量安全法》等有关规定处罚。

证书持有人：
遂昌县畜牧兽医局

地域保护范围：
遂昌土蜂蜜地理标志地域保护范围地理坐标为东经118°41′-119°30′，北纬28°13′-28°49′之间。包括遂昌县所属的黄沙腰、柘岱口、西畈、石练、龙洋、王村口、焦滩、蔡源、垵口、湖山、金竹、妙高、云峰、濂竹、新路湾、北界、应村、高坪、大柘、三仁等20个乡镇（街道）203个行政村，现有中蜂养殖量4万群，年产土蜂蜜100余吨。除了我县水域面积和城镇中心面积，合计保护面积120000公顷。