随州银杏，在随州本地人又叫它白果，是现存种子植物中最古老的孑遗植物。植物学家常把银杏与恐龙相提并论，并有植物界的大熊猫之称。银杏属于干果类，在诸多的干果中，银杏的经济价值排名第三。

　随州千年银杏谷景区位于中国古银杏之乡曾都区，绵延12公里，区内古银杏树连成片、构成群落，深藏群主之间、汇聚成谷，是世界四大密集成片的古银杏群落之一。据了解，银杏谷内有千岁以上的银杏树308棵，百岁以上银杏树17000多棵，定植银杏树510万多棵。
　　中国千年银杏谷位于湖北省随州市洛阳镇，其资源特色可归纳如下：
　　千年古树，银杏王国
　　据统计洛阳镇分布百年以上古银杏树共有1.7万株，其中有308株千年古银杏树，定植银杏510多万株，同时也是全国乃至全世界分布最密集、保留最完好的一处古银杏树群落。古银杏群落与周围半丘陵半山区地形、湖泊河道、乡村农舍有机组合，互相映衬。2003年随州银杏林整体以17.14万平方公里的面积入选国家自然保护区名录，成为全国最大的野生植物银杏自然保护区。
　　湖北省随州市洛阳镇、何店镇、长岗镇、三里岗镇、柳林镇、均川镇、洪山镇、环潭镇、吴山镇、万和镇、殷店镇、草店镇、小林镇、淮河镇14个镇现辖行政区域
　　价值
　　随州银杏的价值主要体现在食用和药用。食用白果，养生延年。白果的药用主要体现在医药、农药和兽药3个方面。银杏古树有三千岁了，当地称谓‘老神树’（ginkgo gingko.，拉丁名Ginkgo biloba）别名：白果，公孙树、鸭脚树、蒲扇，属裸子植物。银杏为落叶乔木,5月开花,10月成熟,果实为橙黄色的种实核果。银杏是一种孑遗植物。和它同门的所有其他植物都已灭绝。银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物。变种及品种有：黄叶银杏、塔状银杏、裂银杏、垂枝银杏、斑叶银杏。银杏生长较慢，寿命极长，从栽种到结果要二十多年，四十年后才能大量结果，寿命达到千余岁，现存3000余年大树仍枝叶繁茂果实累累。是树中的老寿星。在山东的定林寺内有一棵大银杏树，相传是商代种植的，距今已有3000多年历史了。
　　食用
　　白果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。但食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。（主要指食量过大的情况）为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去壳、膜心）成人掌握在5~7粒，小儿根据年龄体重每次2~5粒，隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。

随州银杏质量技术要求

     一、品种

    “神农1号”、“神农2号”、“神农3号”、“神农4号”等银杏品种。

    二、立地条件

    土壤类型为棕潮土，质地为砂质壤土，土壤有机质含量≥1.2％，土壤pH值6.0至7.0。

三、栽培管理

    1．种苗繁育：选用产地范围内的3年至5年银杏实生苗为砧木的嫁接苗。

2．定植：

（1）定植时间：11月下旬至3月下旬。

（2）定植密度：每667㎡（亩）栽植株数≤44株，每80株雌株配置授粉雄株不少于1株。

3．施肥：成龄树每年每株施用腐熟有机肥10kg至30kg。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采收

10月上旬，种实外种皮由青转黄或橙黄，并开始少量自然脱落时采收。

五、加工

采后堆沤1周后除去外种皮，清洗阴干，袋藏或冷库贮藏。

六、质量特色

1．感官特色：种壳呈汉白玉或鱼肚白色，具光泽。种仁熟后质地细腻，具韧性和糯性，口感自然香，略有苦感。

2．理化指标：蛋白质≥6.4%，脂肪≥2.4%，淀粉含量≥28.0%。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
随州银杏产地范围内的生产者，可向湖北省随州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。随州银杏的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。