黑龙江双鸭山特产太保胡萝卜，太保胡萝卜由于生长在特殊的地理位置、多元素的土壤、适宜的温度和良好的生态环境，所以生成了与其它任何地区所不同的独特品质，相同的品种或不同的品种在太保种植和在其它地区种植，在营养成分和滋气味方面，都会产生相当大的差异。在太保种植，则会生成太保的特殊风格。太保胡萝卜气味辛而微甜，亦似萝卜气。太保胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。太保胡萝卜肉质脆嫩紧密，生食脆而无渣，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点。

　　根据《双鸭山市志》（1991版），太保镇自1973年就开始大量种植胡萝卜。1980年，根据太保镇“土质好，肥效高，靠近城市，方便群众”的有利条件，双鸭山市政府确定四方台区太保镇为胡萝卜种植专业基地。1981年双鸭山市政府开展农业种植区划工作，由于太保镇气候条件优越，年活动积温在2200°C至2300°C之间，被划分为高积温远郊、胡萝卜种植区。

　　1986年左右太保镇部分村民开始引进“五寸参” 胡萝卜种子进行试种，秋收后发现收获的胡萝卜从品相、口感到产量都好于临近的乡镇。分析其原因，太保镇耕地本身黑土层厚，富含腐殖土，具有沙土特征，土壤透气好，而且本区域昼夜温差大，雨量充沛，具备优质胡萝卜生长条件。

　　太保镇生产的胡萝卜呈现外形光滑整洁，色泽深红，直挺无叉，口感甜脆特征。1989年太保镇四合村种植的胡萝卜列为四方台区名优土特产品名录。

太保胡萝卜质量技术要求

一、品种

圆柱类型品种。

二、立地条件

土壤类型为黑土，质地为壤土。耕层深度≥30mm，土壤pH值6.5-7.5，有机质含量≥2.5%，轮作2年以上。

三、栽培管理

1. 整地与播种

起垄直播。春季播种时间为4月中上旬，夏季播种时间为5月下旬～6月上旬。采用数控编织机编种后播种的，播量为120克-160克/667m²；常规机械播种的播量为280-300克/667m²。

2. 施肥

每公顷施入经无害化处理的优质有机肥≥45t。

3. 间苗定苗

当幼苗2-3片真叶时进行第一次间苗，保持株距2.9cm-3.5cm；当幼苗3-4片真叶时进行第二次间苗，株距6cm-7cm，每公顷保苗≤48万株。

4. 采收

春季播种为6月下旬至7月上旬收获。夏季播种为9月中旬至10月中旬。当肉质根充分膨大根尖部归圆，长度达到18cm以上，根直径3.0cm以上即可采收。

四、质量要求

1. 感官特色：肉质根桔红色，心髓细，表面光滑有光泽，根直，肉质致密，口感甜脆而无渣。

2. 理化指标：胡萝卜素＞10.0㎎/㎏，含水量80%—83%。

专用标志使用申请：
太保胡萝卜产地范围内的生产者，可向双鸭山市市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经黑龙江省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。太保胡萝卜的检测机构由黑龙江省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。