天柱骡鸭

天柱骡鸭是以天柱黑番鸭作父本,本地麻鸭作母本进行杂交生产的杂交一代商品肉用鸭,无繁殖能力,体型中等。羽毛多为黑色或麻花色,羽毛光亮,体躯呈橄榄状,鸭体紧凑,颈部较短,蹼为黄色。胴体皮肤微黄,皮薄,皮下脂肪少,肉呈浅红色,切面有光泽,富有弹性;汤汁清澈,有清香味;肉味鲜美,肉质紧实,有嚼劲。

2.1气候情况 产区为亚热带季风气候区,冬无严寒,夏无酷暑,降水丰沛,属典型的中亚热带季风性暧湿气候。年平均气温为16.1℃,1月平均气温为4.7℃,7月平均气温为26.7℃,无霜期281天,日照较长,积温较高,年平均日照时数1287小时,适宜的气候十分有利于天柱骡鸭的放养。 2.2水文情况 天柱县内河流属长江流域中的沅江水系,全县大小河流共有6406条,河流主干长10km以上、流域面积大于20km2的有21条,总流域面积1782km2,占全县总面积的80.52%。其中较大的有鉴江河、汶溪河、瓦窑江,过境主干流有清水江和六洞河,全县主要河流主干总长601km。清水江自锦屏县茅坪镇的杨渡溪杨流角进入天柱县境,境内全长77km,流域内盛产鱼虾螺和多种昆虫等动物性饲料,为天柱骡鸭提供了丰富的饲料来源。 2.3土壤地貌情况 天柱县地处云贵高原东部向湘西丘陵过渡的斜坡地带,地形复杂,地形地貌以低山丘陵河谷盆地为主,山地丘陵占总面积的97%,大部分地区海拔多为400~800米。地势西高东低,由西北、西南向东北倾斜。土壤多为中厚层的红壤、黄红壤、黄壤为主,三类占总面积的90%以上,土壤深厚,深80厘米以上,土壤肥沃,土壤pH值为5.0至7.0,属于弱酸性偏向中性,保水保肥力强,通气性能好,有机质含量高,速效钾高达150PPM。同时,土壤亦含有较高矿物质元素,富含锌、铁、钾、磷、钙、镁等多种微量元素。

3.1产地要求。场址选择向阳通风,地面干燥,采光充足,地势平缓,水源充足的地方,并应符合GB/T 20014.10 良好农业规范 第10部分:家禽控制点与符合性规范,GB 3095 环境空气质量标准,NY/T 388 畜禽场环境质量标准,NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质,NY 5028 无公害食品 畜禽产品加工用水水质相关要求。集约化饲养场的污染物排放应符合GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准的要求。 3.2品种选择与特定要求。天柱骡鸭品种是以天柱黑番鸭作父本,当地麻鸭作母本进行杂交生产的杂交一代商品肉用鸭,无繁殖能力,属中小型骡鸭。 3.3幼雏培育。雏鸭出壳后7天内室温保持在27~30℃;7天后,每天可降温1℃;15天后保持在15℃左右;20天后即按常温饲养。雏鸭出壳20~24小时即可开食。开食时先饮水后喂料,饮水后及时用煮得半生半熟、不软不硬的米饭,经清水浸泡,除去粘性,沥水后拌入1.5~2%的白糖,让雏鸭学啄吃,开食当天每隔1.5~2小时喂1次。2~4日龄后,每天饮水、喂食各5~6次;5~15日龄为4~5次;15日龄后3~4次。饲料仍用半生半熟、不软不硬的米饭,但从第4天后不加白糖,改加配合饲料,直至第10天全喂配合饲料。同时还要加喂青饲料,第4~10天,青饲料占日粮20%左右,10天后占日粮30~4O%,单喂、混喂均可。雏鸭出壳2~5天后即可用漏筛装雏放入水中5~7分钟,先湿脚,再徐徐下沉,让其游泳、洗绒,以后便可每天定时放水。7天前每天放水2~3次,每次10~20分钟;7天后,即可每次喂料后放入8~10厘米深的浅水围中;15天后,围内水深增至15~20厘米。 3.4育肥饲养。天柱骡鸭生产过程中舍饲与放牧相结合,以放牧为主,白天放养,夜晚入舍,早晚补饲。舍饲场地可选在塘库或河湾旁边,也可在庭院空处。圈舍要空气流通,散养户育雏采用地面平养,饲养密度不大于25只/平方米;规模场育雏可采用网床式饲养,饲养密度不大于35只/平方米。每天配合饲料喂4次,并适当补充青料,青料与配合饲料的比例为1~1.5:1。放牧可放入稻田、塘库、溪渠、河湾等水域。成鸭舍按15~20只/平方米建设。放牧时间一般上、下午各l次,上午在11时前,下午在16时后。每天补喂配合饲料2~3次,日粮以稻谷、玉米、红薯藤、水草、昆虫、蚯蚓、野生鱼虾等天然饲料与全价日粮相结合。出栏时间为90日龄左右,出栏公鸭体重为2.5~3kg,母鸭体重为2.0~2.5kg。 3.4饲料兽药。饲料原料应符合《饲料原料目录》要求,使用按NY 5032无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则执行。饲料添加剂应符合《饲料药物添加剂使用规范》、《饲料添加剂安全使用规范》、《饲料添加剂品种目录(2013)》和NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则的规定,不得使用《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》、《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》和《禁止在饲料和动物饮水中使用的物质》中的药品和物质。 3.5疫病防控。按《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》,NY 5263 无公害食品 肉鸭饲养兽医防疫准则的规定执行。

产品特征:
4.1外在感官特征:天柱骡鸭是以天柱黑番鸭作父本,本地麻鸭作母本进行杂交生产的杂交一代商品肉用鸭,无繁殖能力,体型中等。羽毛多为黑色或麻花色,羽毛光亮,体躯呈橄榄状,鸭体紧凑,颈部较短,蹼为黄色。胴体皮肤微黄,皮薄,皮下脂肪少,肉呈浅红色,切面有光泽,富有弹性;汤汁清澈,有清香味;肉味鲜美,肉质紧实,有嚼劲。 4.2内在品质指标:天柱骡鸭主要营养成分:蛋白质≥18.0g/100g,脂肪≤18.0g/100g,挥发性盐基氮≤15.0mg/100g。 4.3质量安全要求:符合GB 16869 鲜、冻禽产品及GB 2707 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品质量要求。

包装规定:
获得批准后,按GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求的规定,使用地理标志产品专用标志。不符合本标准规定要求,或未取得天柱骡鸭地理标志产品保护注册登记的天柱骡鸭产品,不得使用本规范规定的天柱骡鸭产品名称。 产品标志应包含产地、批次等信息。天柱骡鸭活鸭用脚环标记,脚环上有“天柱骡鸭”字样。宰后采用外纸箱和内塑料封袋包装,每只纸箱内装2只或4只,每只鸭进行真空塑封包装。包装上注明产品批号并加注“天柱骡鸭”字样。包装上注明产品批号并加注“天柱骡鸭”字样。 明确表述地域范围内的天柱骡鸭农产品生产经营者,在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志,须向天柱县农业局畜牧技术推广站持有人提出申请,并按照相关要求规范生产和使用标志,统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

证书持有人:
天柱县农业局畜牧技术推广站

地域保护范围:
天柱骡鸭农产品地理标志地域保护范围包括:贵州省天柱县所辖凤城街道、社学街道、邦洞街道及蓝田镇、瓮洞镇、渡马镇、白市镇、江东镇、远口镇、竹林镇、坌处镇、高酿镇、石洞镇、坪地镇及注溪乡、地湖乡共16个乡镇315个行政村。保护范围:东至江东镇大塘村、南至石洞镇冲敏村、北至坪地镇云洞村、西至石洞镇水洞村。地理坐标:东经108°55′—109°36′,北纬26°42′—27°10′。区域面积:养殖规模430万羽,产量1.075万吨,产值21500万元。