通渭苦荞麦种植已有2000多年的历史，这里是中国苦荞麦起源地之一，海拔2300米以上的华家岭、鹿鹿山、黑燕山、尖岗山四大山脉因自然环境特殊，成为苦荞麦传统种植区。苦荞麦只有在海拔2100米以上独特的自然环境中生长才具有独特的品质，生长于特殊环境下的苦荞麦被誉为“五谷之王”，其保健食疗特性在《本草纲目》《食疗本草》等典著中均有记载。

通渭是全国最大的苦荞麦产区，被誉为“苦荞麦之乡”。

在通渭的历史上，苦荞麦常以备荒作物出现，因此，苦荞麦被看做救命粮。如今，苦荞麦被做成茶，成为定西人喜爱的一种饮品。

通渭苦荞麦质量技术要求

    一、品种

云荞1号等当地主推的苦荞麦品种。

    二、立地条件

海拔1400m～2500m，土壤类型主要为黑麻土、黄绵土、黑垆土，耕作层有机质含量≥0.85%。

    三、栽培管理

1．选茬整地：轮作年限3年以上，春、秋进行深耕。

2．配方施肥：每年每亩施农家肥1000kg以上。

3．播种：5月上中旬播种，播深3cm-5cm，每亩保苗8～10万株。

4．田间管理：苗高7cm-10cm时，进行除草与间苗；结合苗情适当追肥。

5．收获：当2/3籽粒成熟即籽粒变为褐灰色或黑色时收获。

    四、质量特色

1．感官特色：籽粒饱满，大小均匀，皮色较深，粒面粗糙。

2．理化指标：黄酮≥2.5mg/kg，蛋白质≥12.0%。

3．安全要求：产品安全及其它质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
通渭苦荞麦产地范围内的生产者，可向通渭县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经甘肃省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。通渭苦荞麦的检测机构由甘肃省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。