五宝花生

包邮18年四川五宝红沙地土特产天府生花生农家自种带壳干花生5斤

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“自贡五宝花生”是自贡市贡井区的特色农产品,它具有品质好、色泽鲜艳、籽粒适中、蛋白质含量高、营养成分丰富、无公害等特色,特别是自贡五宝花生沿用传统工艺烤制的咸脆花生,也称咸味花生、咸干花生,更具独特风格。熟制的自贡五宝花生低油低盐、营养丰富、香脆可口、味道鲜美、壳薄色自然、香脆不上火、化渣不干喉,深受广大消费者的喜爱。

      五宝花生由于独特的地理位置、优越的自然资源、科学的栽培方式、良好的生产环境,以壳薄光亮、脆嫩化渣、清香可口、营养价值高、无公害等优点而闻名于世。

      五宝花生出仁率高,富含18种人体,必需的氨基酸,含有13种维生素和26种矿物元素,特别是维生素E,烟酸、叶酸、维生素B1,镁、钙、铜、钾等微量营养素的含量丰富,与其它花生相比具有蛋白质、脂肪、总糖、氨基酸、油酸、亚油酸含量高的优点。熟制的五宝花生入口成中带甜、酥脆不上火、化渣不干喉,深受广大消费者喜爱。

      五宝镇地处浅丘,海拔高度平均400米,属亚热带湿润季风气候,四季分明,夏无酷暑,冬无严寒,年平均气温16.3℃左右,年平均降雨量960毫米左右。气候温和,雨量充沛,日照时间达200天,年降雨量950-1050毫米之间,夏季最高气温38?C,冬季最低气温-1?C,无霜期达325天。充分发挥本地下雨、光、热、水、土等自然条件的优势,培育出色泽鲜、光泽好,籽粒饱满均匀,香、酥、脆、爽口,且蛋白质含量高,营养成分高的,具有“五宝”优势的花生。 
 

获保护后的成效

  五宝花生获保护后,保护区内花生收购价提高了0.6元/公斤,亩产值增加180元,增加农民收入1 200万元。深加工产品销售价提高1元,公斤,销售利润增加300万元。加快了五宝花生加工贸易园区的建设,推动整合现有企业、建设标准化厂房、规范生产工艺流程、扩大生产能力,同时为解决农村劳动力转移,增加了农民务工收入创造了更多条件。

 

获保护后的成效

  获自贡市乡镇企业管理局“优秀产品”称号、在(乌鲁木齐)星火计划成果展销会上荣获银奖、荣获自贡市人民政府“自贡市名特优产品”称号、第九届中国西部国际博览会上被评为最受观众喜爱的展品奖、在农业部第二届四川中国西部国际农业博览会上被评为消费者优质奖、获国家农业部无公害农产品认证、被中国品牌认证委员会、中国产品质量评选中心评为中国著名品牌、“自贡市知名品牌”、中国产品质量评选中心评为中国著名品牌。

 


五宝花生质量技术要求

一、品种

产地范围内天府系列、鲁花系列和豫花系列花生品种。

二、立地条件

产地范围内海拔300m至400m,土壤类型为红紫泥土,土层厚度≥15cm,土壤有机质含量≥1.0%,土壤 pH值6.0至7.0。

三、栽培管理

1.整地:深耕深翻,翻地深度25 cm至35cm。

2.种子处理:播种前带壳晒种2天,播种时每20kg种子用10g钼酸铵作拌种处理。

3.播种:

(1)播种时间: 3月中旬至下旬播种。播种期应选择日均温稳定在15℃以上的天气。

(2)播种方式:作垄地膜覆盖。

(3)播种密度:每穴播种两粒,每667㎡(亩)植8000至10000穴。

(4)穴深5cm至7cm。 

4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。

四、采收加工 

1采收8月中旬至下旬收获。收获后就地摊晒或摘果摊晒,荚果含水量≤10%后入库贮存。 

2加工:

(1)选料:选用当年收获、洗净并晒干的当地花生。

(2)加工工艺要点

①原料初选:人工手选去杂。

②浸泡清洗:在浸泡池内,用清水浸泡60小时至72小时,以泡涨为准。然后清洗干净,捞起沥干至不滴水。

③蒸煮:水开后倒入花生,加食盐、天然香料,煮至八成熟,捞起沥干至不滴水。

④烘焙:烘焙72小时,火力先大后小。

五、质量特色 

1.感官特色:鹰嘴形,果壳薄,表面麻眼浅光滑,网纹清晰,荚果大小中等,均匀,果壳白色略带浅黄。果粒细长、条直、匀称,腰脐明显。籽仁珍珠豆形或中间形,种皮粉红色或浅粉红色。花生仁象牙色,饱满,口感细腻,口味甘甜。

2.理化指标:脂肪含量≥45%,其中油酸占脂肪含量≥47%,亚油酸≥25%,油酸与亚油酸比值≥1.8。蛋白质含量≥20%,总糖含量≥6%,出仁率≥75%。

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。


专用标志使用申请:
五宝花生产地范围内的生产者,可向四川省自贡市贡井区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经四川省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。五宝花生的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。