得天独厚的地理环境和自然条件使武川成为中国乃至世界土豆最佳适种区之一。中外专家指出，武川是土豆生长的“黄金地带”。武川土豆块大、整齐、干物质含量高、肉质甘沙、表皮光滑、无污染、退化轻、病虫害少。同一品种种植生产的土豆鲜薯，武川土豆的品质会明显优于其它地区。

     武川土豆，即武川马铃薯，内蒙古呼和浩特武川县特产。武川县有着“马铃薯之乡”的美誉。当地日照充足，昼夜温差大，自然条件较适合优质土豆生长，土豆营养成分高。2008年武川土豆成功注册地理标注证明商标，并成为北京奥运会、残奥会运动员专用鲜薯。武川县也被有关部门确定为国家级绿色马铃薯标准化种植示范基地。

      武川县海拔高度1600-1700米，为丘陵滩川地区，年平均风速3.1-3.9米/秒，由于海拔高，昼夜温差大，风速大，传播马铃薯病毒蚜虫少，非常适合马铃薯脱毒种薯生产繁育种薯质量享誉全国，是我国重要的马铃薯种薯繁育基地县之一。
      气候条件：武川县年平均降水量250-300mm，降水集中于6-8月间，占全年降水量的82%，其中8月份降水量最大，月占全年降水量的 56%，年平均气温2.5℃，年平均大于10℃的积温为1956℃，无霜期94-115天，年平均日照时数2800-3000小时，年日照总辐射量为 146千卡/平方厘米，为半干旱大陆性气候，雨热同季，自然气候条件与马铃薯生长发育的规律基本一致，适合马铃薯生产。
      地理条件：武川 县土壤种类多为浅层沙质淡栗钙土，土壤的物理性状好，土质疏松，通气性好，土壤空隙度49.81%，有利于马铃薯块茎的膨大，耕层30厘米左右，5-6月 土壤含水量10-15%，地下水10-30米，土壤无渗漏问题，便于马铃薯农机具的使用，土壤有机质1.2-1.5%，氮含量 0.08-0.11%，P2O5含量0.06-0.09%，K2O1.8-2.2%,有效氮35-48%，有效磷6-13ppm，有效钾 80-120pp，与马铃薯生长的需肥规律基本吻合，地下害虫少，有利于马铃薯生长。
      武川上述马铃薯生产的独特自然优势，符合马铃薯脱毒种薯繁育生产质量标准要求，同时具有种薯干物质含量高，无污染和病烂薯的特点。 

      截至目前，武川全县的中棚马铃薯都实行了“七统一”的种植栽培模式，即统一籽种、统一耕作方式、统一密植、统一测土配方施肥、统一微喷滴灌、统一锄草培土、统一病虫害防治。近年，武川县继续加大中棚建设力度，又建设中棚2500亩，以“五分棚”为主，并全部配套节水微喷设施，使全县中棚面积达到1.2万亩，涉及8个乡镇、78个行政村、5750家农户、2.3万多农民。

营养价值
 

      1、马铃薯比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯富含谷类缺少的赖氨酸，因而马铃薯与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。

      2、马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血压作用。

      3、马铃薯是二十多种经常食用的蔬果中含钾最多的，每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。

      4、马铃薯中含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%左右。而且，土豆中仅含有0.1%的天然脂肪。这是其他可做主食的食物所望尘莫及的。薯类食品富含柔软的膳食纤维。因为马铃薯中的纤维素比重小、体积大,进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长了胃排空的时间，这样就产生了饱腹感。 所以马铃薯是放开肚皮吃也不会胖的。

武川的商品薯和种薯在全国享有盛誉，武川土豆不仅远销北京、上海、广东、山东、山西、河北等二十余个省区市，走遍了大江南北，而且以无公害、绿色、有机品牌走进超市、走出国门、走向世界，出口到马来西亚、奥地利、德国、泰国、新加坡、蒙古等国家。武川已成为优质土豆的重要产区、优质脱毒种薯繁育基地、商品薯生产基地和土豆淀粉加工基地。

武川土豆以其最卓越的特点和优秀的品质博得了多项“国字头”荣誉：

1.据专家论证和成份化验分析，武川土豆的含铁量居全国土豆之首。

2.2004年，武川县被中国新西部高层论坛命名为“马铃薯之乡”。

3.2004年，武川土豆被农业部授予绿色食品质量认证。

4.2005年，武川土豆经青岛诺安农产品鉴定中心检测，确定为优质产品，基本达到欧洲标准。

5.2006年，武川土豆通过小汤山农产品特供基地，正式进入中南海餐桌。

6.2007年，武川土豆产地商标成功注册。

7.2008年，武川县被国家质检总局批准为“国家级绿色马铃薯种植标准化示范区”。

8.2008年，武川土豆成为北京奥运会、残奥会餐饮专供土豆，奥组委把武川土豆确立为“运动员指定食用产品”。同年，武川土豆在北京沃尔玛和家乐福超市以及美国纽约超市实现销售。

9.2009年，中国绿色名县推介委员会、中国县镇绿色发展论坛授予武川县“中国绿色名县”称号。

10.2010年，武川土豆成为上海世博会指定食品和展品。

11.2012年，经国家绿色食品发展中心审核，武川县塞丰马铃薯种业有限责任公司生产的塞丰牌马铃薯被认定为绿色食品A级产品。

武川土豆质量技术要求

    一、品种

　　费乌瑞特、克新1号、夏普蒂、翼张薯8号、翼张薯12号、康尼贝克等早熟品种。

    二、立地条件

　　海拔1600m至1700m；土壤类型为栗钙土，土壤质地为壤土和沙壤土。耕层厚度≥35cm，有机质含量≥1.1%，土壤pH值为7.0至8.0。与非茄科作物轮作1年以上。

    三、栽培管理

1．播种：5月上旬播种。播种用薯块≥50g，每个薯块不少于2个芽眼，每公顷播种密度≤60000株。起垄种植垄高15至30cm。

2．施肥：每公顷每年施优质腐熟有机肥≥37500kg。

3．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

    四、收获

　　9月中旬至10月上旬待70%植株茎叶枯黄时收获。

    五、质量特色

1．感官特色：块大整齐、表皮光滑，蒸炖后口感面沙。

2．理化指标：淀粉含量≥18.0%，铁含量≥1.2mg/100g。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
武川土豆产地范围内的生产者，可向内蒙古自治区武川县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经内蒙古自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。武川土豆的检测机构由内蒙古自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。