据《五莲县志》记载，五莲县种植谷子具有一千多年的历史，是全国种植谷子最早的地区之一。清朝宰相刘墉，老家是五莲县户部乡刘家槎河，考取功名进京当官后，将五莲小米熬粥献给皇上品尝，皇上喝了以后，大加赞赏，从此五莲小米就成了进京的贡品，所以五莲小米又叫贡米。五莲小米采用古老的加工方式。谷子成熟后用手工采收、晾晒，通过棍棒等敲打脱粒，然后进行加工。主要以石碾、石磨等传统工艺进行谷子去皮加工，这些原始的加工方式，保证了小米的品质和口感，具有独特的五莲山区小米特色。

1.生态优势明显。五莲县山清水秀，境内没有工业污染，水资源丰富，林木绿化率达到55.3％，比全省平均林木绿化率高32.6个百分点，是全国知名的生态示范县。五莲小米生长在这青山绿水之间，呼吸着富含负氧离子的空气，吸吮着纯净天然的山泉水，保证了每一颗谷子都具有最优良的品质。 2.气候温度适宜。五莲县属于暖温带季风区大陆性气候，光照充足，四季分明；年平均气温12.6℃，无霜期220天，降水量767.1毫米，年平均日照2449.3小时，为谷子提供了优质的生长环境。尤其是春天种植的谷子，俗称春谷子，生长期间温度适宜，昼夜温差大，利于养分积累，生产的谷子品质优，口感好。 3.土壤养分合理。五莲县丘陵面积占总面积的86%，主要以沙壤土为主，占87.1%。谷子种植地块土壤有机质含量在1.1%左右，有效磷25mg/kg，速效钾95mg/kg，碱解氮84mg/kg，PH值在6.0-7.0，适宜谷子生产，是生产优质小米的理想土壤。 4.施肥特色。五莲小米施肥以优质土杂肥为主，很少使用化肥和农药，土壤肥力高、养分全，生产的小米品质好、安全，有着天然的健康基因，是天然绿色食品。

五莲小米种植施肥以优质土杂肥为主，很少使用化肥和农药，土壤肥力高、养分全，生产的小米品质好、安全，有着天然的健康基因，是天然绿色食品 。

产品特征：
1.外在感官特征。五莲小米在长期的栽培和自然选择下，形成了独特的产品特征。外观呈金黄色，光泽度高，米粒圆形，大小均匀，千粒重2.7-2.9克。煮粥，米脂层厚，色黄味佳，适口性好，入口绵甜糯香，长期食用可达到养胃、养血等功效，是各类人群，尤其是儿童、老年人及孕产妇等最理想的滋补食品。 2.内在品质指标。五莲小米经山东省农科院检测（2015年10月），蛋白质≥9.5%，脂肪含量≥2.1%，淀粉含量≥66%，钙≥12 mg/100g，铁≥35mg/kg，磷≥3×102 mg/100g。其中松柏、山阳、腾家庄、井家沟等片区含硒丰富，每百克含硒5微克以上。以上指标均高于国内同类地区的小米。五莲小米营养丰富，可平衡人体内的微量元素，可防止人体内产生有害的过氧化物，有“代参汤”之美称。

包装规定：
五莲小米专用标志符合农产品地理标志实行公共标识与地域产品名称相结合的标注制度。五莲小米专用标志的使用具体依据《农产品地理标志管理办法》和《农产品地理标志使用规范》执行： 1、符合下列条件的单位和个人，可以向登记持有人“五莲县农业技术推广站”申请使用农产品地理标志 ①生产经营的农产品产自登记确定的地域范围； ②已取得登记农产品相关的生产经营资质； ③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动； ④具有地理标志农产品市场开发经营能力。 使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中明确使用的数量、范围及相关的责任义务。 2、农产品地理标志使用人享有以下权利 ①可以在产品及其包装上使用农产品地理标志五莲小米名称和公共标识图案组合标注型等、 ②可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销。 3、农产品地理标志使用人应当履行以下义务 ①自觉接受登记证书持有人的监督检查； ②保证地理标志农产品的品质和信誉； ③正确规范地使用农产品地理标志。 4、地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系。农产品地理标志登记证书持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。 5、任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。 6、国家鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督 。

证书持有人：
五莲县农业技术推广站

地域保护范围：
五莲小米国家农产品地理标志保护范围包括五莲县所辖洪凝街道、汪湖镇、街头镇、高泽镇、松柏乡、石场乡、户部乡、中至镇、许孟镇共9个乡镇（街道）。地理坐标为东经119°03′～119°27′，北纬35°35′～35°57′ 。