五营红松籽

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    五营红松籽地理标志产品保护范围以黑龙江省伊春市五营区人民政府《关于确定五营红松籽地理标志产品保护范围的函》(五政办发[2005]30号)提出的范围为准,为黑龙江省伊春市五营区现辖行政区域。
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东北伊春大颗粒开口松子原味松籽 红松子非油炸手工开口熟松子

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“橘树沙洲暗,松醪酒肆春。”自古以来,人们就对松籽果仁食品情有独钟。五营红松籽外观呈深红褐色,表皮光滑,具有光泽,颗粒大,籽粒饱满。红松籽含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A和维生素E,以及人体必需的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸,还含有其他植物所没有的皮诺林酸。它具有益寿养颜,祛病强身之功效。红松籽是经济价值很高的野生药食兼用果实。

地理环境

红松的故乡

五营位于黑龙江省伊春市北部,小兴安岭南坡腹部。据过去在山里狩猎、采山、伐木的人说,他们把远离人群居住地的临时性隐蔽处、住处称作“营”。如趟子堆营、把头堆营等。五营是猎人和少数民族打猎和采山的住处,因沿沟系有5处堆营而得名。这里山高林密,人烟罕至,至今仍保持着大森林的原始状态。

红松针阔混交林构成小兴安岭原始森林的顶级植物群落。红松喜光性强,对土壤水分要求较高,不宜过干、过湿的土壤及严寒气候。在温寒多雨,相对湿度较高的气候与深厚肥沃、排水良好的酸性棕色森林土上生长最好。红松属半阳性树种,浅根性,常生于排水良好的湿润土坡上,幼树耐庇荫,对大气湿度较敏感。五营属中温带大陆性湿润季风气候,气温冷凉、雨水充沛;林地以暗棕壤为主,土壤肥沃,有机质含量高;加上生物多样性和完整的生物群落,构成了红松生长的最佳环境。

天然红松林主要分布在中国、俄罗斯、朝鲜、日本的部分地区。20世纪初,世界上天然红松林的分布区面积达5000万公顷。其中,中国有3000万公顷,占60%,集中分布于小兴安岭(伊春)山地和长白山。红松籽是野生红松的种子,酷寒的气候导致红松生长缓慢,野生红松结实要80~140年,这也造就了红松籽独特的品质。红松籽5年一大收,3年一小收,国内红松籽产量的50%来自五营。

红松是伊春的市树。人们常说,没到过五营看过红松就等于没来过伊春,五营是名副其实的“红松故乡”。

文化背景

红松的传说

相传,汤旺河畔住着一对情侣,男的名叫大山,女的名叫林妹。有一天,林妹到山里采蘑菇,误入了妖怪的领地,被山里的两只妖怪抓走了。大山闻讯,抓起猎刀冲向深山,追了三天三夜也没找到林妹。这时的大山早已累的走不动路了,再加上悲伤的心情,差点昏死过去。这时,从远处树林中走出来一只口衔青草的梅花鹿,它来到大山的面前,并对他说:“勇敢的人,吃下这些青草,我带你去救林妹。”大山吃下青草,顿觉精神百倍、浑身是劲。梅花鹿带大山走到一片石林前就消失不见了。大山看见林妹被绑在石柱上,立刻跑上前去,正要解救时,二怪闻讯赶来,与大山厮杀起来。最后,二怪被杀死了,大山也流尽了最后一滴血,站立着死去了。

第二年春天,大山死去的地方长出了一棵挺拔、血红的大树,旁边是一簇映山红。大山和林妹的爱情故事感动了山神,命山中所有花草树木穿上节日的盛装,为这对恋人祝福。这就是小兴安岭美丽的金秋“五花山”。这块神奇的土地就是红松的故乡——伊春。

品牌建设

保护红松行动——冬去春来  红松迎风飘香

红松是伊春的象征。伊春林区开发初期,天然红松林面积约108万公顷,蓄积约1.5亿立方米。经长期过量采伐,到2004年,天然红松林面积只剩下4万公顷,蓄积645万立方米。为更好地保护红松资源,保护生态环境,避免“红松故乡”变为“红松故事”,继市政府2003年提出“三个决不”原则后,2004年8月25日,市政府发布市长1号令,作出了自2004年9月1日起在伊春境内全面停止采伐天然红松林的决定。并相继召开了2007森林生态保护(伊春)国际论坛、保护红松国际研讨会,并在首届东北亚生态(伊春)论坛上发表了《保护红松伊春共识》。伊春市与建设银行携手,发行了我国第一张以保护珍稀树种为主旨的名城卡——红松龙卡,成立了公益性的社会团体——伊春保护红松联合会。

认领红松是公益性社会事业,它标志着人们对生态环境的良心和责任,体现着善良和公德。认领红松,得到了国内外许多有识之士、著名人士的认可和赞许;认领红松,已从伊春走向全省、走向全国、走向世界。从2007年11月到2011年1月,实际认领红松32万株,累计认领红松金额3200万元。伊春保护红松行动启动实施以来,红松林资源面积恢复到11.4万公顷,蓄积1125万立方米。

随着伊春保护红松行动的不断开展,伊春红松声名远播。作为伊春红松核心保护区和最大保护基地的五营亦声名鹊起,五营红松籽得以家喻户晓。近年来,市委、市政府还出台了《红松产业发展规划》,红松果林基地是全市重点建设的“七带一谷”产业带重要内容,红松坚果是森林食品北药产业重点打造的“红蓝黑+林畜+林药”5大产业链条之一。近年来,伊春市先后引进中盟公司、汇源集团投入巨资建设红松坚果精深加工项目,红松果加工能力将达到2万吨,力争在一个丰产年到来之前,红松籽原料不出市。


五营红松籽质量技术要求

(一)地域环境条件。

红松主要分布于山地丘陵,生长在平均海拔高度为300至400米之间的黑壤土上。五营属于北寒温带大陆性季风气候区,一年四季气候差异很大,冬季漫长、干燥、严寒;夏季温和,多雨,早春低温,多雨雪,秋季降温迅速,年平均气温-0.4℃左右,极端最高气温36.5℃,极端最低气温-40.7℃;年平均降雨量644毫米左右。

(二)采收。

五营红松籽的最佳采收期为9月中旬以后,果实采自五营天然红松林。

(三)储藏加工。

1.将采摘的松果进行低温冷库储藏,温度要求不能大于10℃。

2.红松球果经过20天左右的堆积后,进行烘干(或晾干)、然后采用专用机器脱粒。脱粒后将红松籽放入40℃至55℃的烘干室进行烘干或室外凉晒,将红松籽的含水量降至10%以下后分选。

3.分级筛选:将干燥后的红松籽进行筛选,按颗粒大小可分为四级,一级筛孔11.5毫米 以上、二级筛孔11.5毫米、三级筛孔10.5毫米、四级筛孔9.5毫米。

(四)工艺流程。

球果→采摘→脱粒→晾晒(烘干)→分级筛选→人工挑选→检验→计量→包装。

(五)质量特色。

1.感官指标:红松籽的形状为三角锥行,棱角明显,顶端锐角较小,尖锐比其他地区的明显。颗粒较大,果皮较厚,千粒重在400克以上。含籽率75%以上。果实呈红褐色、果仁呈乳白色。

2.理化指标:纯质率≥90.5;含水量≤12;杂质率≤1.5;不完善粒 ≤3.0;蛋白质≥12.0;脂肪≥70.0。


专用标志使用申请:
五营红松籽地理标志产品保护范围内的生产者,可向黑龙江省伊春市五营区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。