下六番薯是在当地一块神奇土地上种植的番薯。下六番薯的特点有：一是风味独特。比其它地方的番薯更加香、甜、粉、滑，令人吃过之后留香、回味、怀念。二是下六番薯光滑无皱痕，绝无虫害。三是下六番薯中的秋薯在留过了农历9月9后，若不变质者，则留至次年的中旬也不会变质。四是人们发现其有较好的保健功能，对肠胃功不适者尤其有效。

下六番薯质量技术要求

    一、品种

    大叶红、香芋薯、天鹅薯、鸡蛋黄。

    二、立地条件

    土壤类型为河流冲积土发育而成的河沙泥、河泥田或河粘土田，pH值范围为6.0-7.0，土壤有机质含量2-3％。

    三、栽培技术

    1．育苗

    选200g-300g薯块，3月中旬-4月上旬排种，5-6月剪苗，进行二级假植扩繁，苗高20m时摘心，当苗高30m以上，有5-7片叶时剪苗栽插。

    2．种植

    7月下旬-8月上旬移栽，选割第一段壮心苗栽插，采用水平单行插，苗长约30cm，苗长约30cm，薯苗入土3-4个节，覆土深度5cm左右；种植密度每667㎡≦4000株。

    3. 水肥管理

    667㎡入有机肥≧1500公斤，收获前20-30天停止灌水。    

    4．收获：12月中下旬至1月下旬，叶片局部变黄，及时收获。

    5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

    四、质量特色

    1．感官特色：薯块外表光滑，大小均匀，肉质松软，口感香滑。

    2. 理化指标：鲜薯含淀粉≥26.73%，总糖≥29.70%。

    3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
下六番薯产地范围内的生产者，可向遂溪县市场监管局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。下六番薯的检测机构由广东省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。