西充二荆条辣椒

四川西充特产干海椒二荆条辣椒香辣长辣椒中辣特香干辣椒100g

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西充二荆条辣椒产品主要特色是角长、皮薄籽少、味辣香浓、色红油分足,成熟果深红色,果蒂深包肩,果面微皱,果实长指形尾带钩,果皮较薄,籽少,油分含量较高。

        西充县是全国二荆条辣椒的发源地,是四川境内最大的优质辣椒货源和原料基地,种植历史悠久,经验丰富,常年种植辣椒12万亩,年产辣椒15万吨,产值3.8亿元,占农业产值22.8%,是县域经济的支柱产业,农民增收的骨干项目。    

         二荆条辣椒,作为西充最具地方特色的经济作物之一,据《西充县志》记载,西充从1872年开始种辣椒,大面积栽种“二荆条”已有三十七年历史。西充“二荆条”辣椒以其品种纯正、味辣香浓、色红油份含量高、耐贮运的特点,一直受到省内外食品加工企业和国际国内商家的青睐,“郫县豆瓣”、“重庆火锅调料”、“涪陵榨菜”、“川北凉粉”的原料或配料主要以西充二荆条辣椒为主,郫县、涪陵、成都、重庆等地年采购量10万吨以上。“二荆条”辣椒于1974年开始出口创汇,远销俄罗斯、日本、韩国、香港、澳门等国家和地区。

        为进一步促进二荆条辣椒产业化发展,西充通过大力整合相关项目,加大对辣椒基地建设、专合组织发展和龙头企业扶植。目前,全县建立各类辣椒专合组织26个,中大型龙头加工企业1个,带动发展乡办、联户办辣椒加工企业12个,户办加工作坊146个,研制开发辣椒系列产品30多个,获部省级优质农产品称号5个,年创税利2300多万元。

        1977年西充“二荆条”辣椒被四川省人民政府命名为“四川西充二荆条辣椒”;1982年被四川省人民政府列为“二荆条辣椒出口基地县”;西充二荆条辣椒牛肉酱获97年国家“双新”金奖;“二荆条辣椒”获99年国家农博会金奖;2002年被四川省农业厅授予“无公害农产品(二荆条辣椒)生产基地”;2005年被国家标准化管理委员会授予“西充二荆条辣椒种植农业标准化示范区”;2009年,西充县二荆条辣椒获邀参加湖南长沙第三届中国国际辣椒产业博览会,西充被授予“中国二荆条辣椒之乡”、“中国二荆条辣椒百强县”称号。

西充二荆条辣椒质量技术要求


(一)品种。

二荆条。

(二)立地条件。

土壤类型为紫色土,土壤质地为壤土或者砂壤土,土壤pH值6.5至7.5;有机质含量≥1.5%。

(三)栽培管理。

1. 育苗:露地冷床育苗。每年1月中、下旬至2月上旬播种。每平方米苗床播种6g至8g。

2. 定植:

(1)轮作。与茄科蔬菜之间实行3至4年轮作。

(2)时间。3月下旬至4月中旬定植,

(3)密度。每穴栽2株,每667m2(亩)株数≤7100株。

3. 施肥。每667 m(亩)施入腐熟有机肥≥3000kg,其中2/3作基肥,1/3作追肥。

4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)采收。

7月中旬至9月下旬,果实全红完全达到生理成熟时采收;干椒为鲜红椒自然或人工干制至含水量≤14%。

(五)质量特色。

1. 感官特色:鲜红椒椒果细长,果长15cm至18cm,横茎1.0cm至1.2cm,单果重5g至10g,肉质脆嫩,辣味适中;干椒红亮,皮薄籽少,味香醇。

2. 理化指标:

项目

指标

鲜红椒

干椒

水  份,%   ≤

85

14

辣椒素,%   ≥

0.03

0.15

粗纤维(干态),%     ≤

30

28

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。


专用标志使用申请:
西充二荆条辣椒地理标志产品保护产地范围内的生产者,可向四川省西充县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经四川省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。西充二荆条辣椒的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。