兴义白杆青菜株型直立，株高50-65cm，株幅30-40cm，天分蘖，叶型板叶，倒卵叶形，外叶长50cm左右，叶宽20-25cm，顶端钝尖，叶缘深锯齿，波纹大，叶面微皱，光滑无毛，天蜡粉，叶色浅绿，叶心黄绿，叶柄白绿色，细窄拱圆，天叶瘤；淡芥辣味，纤维适中，清香脆嫩。

2.1 产区春暖秋凉，冬无严寒，夏无酷暑，温暖湿润。 白杆青菜产区属于贵州青菜种植传统种植区域，栽培历史悠久，该区域属亚热带高原季风湿润气候，全年气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，春暖秋凉，无霜期长，雨量充沛，辐射能量低。年平均气温16.2℃，年平均日照时数1616.1小时，无霜期325天，年平均降水1508.2毫米，相对湿度在81%。适宜的温度、光照，充沛的雨量赋予了兴义白杆青菜清香脆嫩，营养丰富的品质特征。 2.2 产区土壤肥沃，土层深厚，灌溉方便。 兴义白杆青菜产区位于兴义坝地，土层深厚，土质肥沃，有机质含量丰富。产区土壤以壤土为主，既保肥、保水，又疏松通气，有利于白杆青菜生长发育营养所需，产区灌溉方便，地表水源丰富，灌溉方便。

3.1 品种 兴义白杆青菜常规种。 3.2 播种育苗 青菜栽培可采用直播或育苗移栽。播种时间分为7月中旬及9月初至10月中旬，播种密度适宜，播后用细土覆盖1cm左右，上面再盖一层薄薄的稻秆。 育苗移栽播种的苗床应选择地势较高，排水通畅的肥沃田土。育苗移栽,一般种植667㎡用种50-80g左右，播种前浇足底水，每平方米苗床播种量5-6g ，播后即浇水盖土。出苗后及时浇水，根据苗的长势，可用腐熟淡清粪水施一次提苗肥，及时匀苗间苗，注意防治病虫害。5-6片真叶即可定植。 直播根据确定的种植密度每窝播种10粒左右，后盖细土1-2cm，667㎡用种量250g 左右，出苗后要及时匀苗、间苗，5-6片真叶时定苗，去掉弱苗和病苗，保留大苗和壮苗，若缺苗应及时补种或补栽。 3.3 整地 作厢、合理密植 选择地势平坦、肥沃疏松、排水良好的中性土壤，在定植前，清洁田园，深翻碎土，每667㎡均匀施入3500kg,左右腐熟的农家肥和复合肥40-50 kg,然后开厢。一般厢沟宽30cm,厢沟深20cm左右，以利于排水，减少病虫害发生，稻田栽培以高畦窄厢为宜，1米厢宽栽3行或1.3米厢宽栽4行；旱地栽培可以作1.7米的厢宽栽5行或2米厢宽栽6行。一般株行距30-35×30-35cm。每667㎡4000-6000株。 3.4 定植 冬播青菜的定植期从11月初开始，直至翌年 的1月底。由于这段时间处在严寒季节，因此，定植时要做到深栽、密植。青菜根颈容易受冻，适当深栽，可使根颈得到土壤的保护，避免或减轻冻害。密植有利于田间小气候温度的提 高，也可减少寒风的侵袭，有利于植株的生长。 3.5 田间管理 3.5.1 肥水管理　青菜生长期，要在施足底肥的基础上，结合浇水合理追肥。直播定苗或移栽定植成活后，施一次腐熟清粪水提苗移栽成活后，可亩用碳铵15公斤水施，促苗生长。在青菜快速生长期，可亩用复合肥30-40公斤分三次水施。为了省工，也可以在青菜株间开沟土施。复合肥可选用氮、磷二元素复合肥。平时可结合浇水，淋一些沼气或腐熟人粪尿。 3.5.2 病虫害防治　目前危害青菜的害虫主要是蚜虫。蚜虫聚集在心叶上，吸食汁液，造成植株枯萎死亡。平时进行田间管理时，要注意蚜虫的发生量，一旦发现其发生量大增时，就要喷药防治：可用10%刺蚜可湿性粉剂2000-3000倍或金云3号可湿性粉剂500-800倍液。 3.6 采收 采收原则：先播种先采收，后播种后采收，在青菜抽薹前采收完毕。冬播青菜由于天气冷，生长慢，从定植到采收，需80～100天，但为了保证1～2月份淡季供应，也可根据市场需要，适当提前或推迟。 3.7 留种　选择符合本品种特性，生长健壮的单株留作种株，第二年开花结实后采收种子。采收种子要适当早采（即植株顶部还在开花时即采收种子）。如果顶花已结实，则下部的种子太老，影响种子的发芽率。

产品特征：
4.1 外感官特征：株型直立，株高50-65cm，株幅30-40cm，天分蘖，叶型板叶，倒卵叶形，外叶长50cm左右，叶宽20-25cm，顶端钝尖，叶缘深锯齿，波纹大，叶面微皱，光滑无毛，天蜡粉，叶色浅绿，叶心黄绿，叶柄白绿色，细窄拱圆，天叶瘤；淡芥辣味，纤维适中，清香脆嫩。 4.2理化指标：粗纤维0.6-1.0g/100g，还原糖（以葡萄糖计）0.20-0.50g/100g，膳食纤维2.0-3.0g/100g，维生素C30-60mg/100g。 4.3 安全要求：在种植、加工、贮运过程中，均严格按照农产品安全相关规定进行操作，产品质量符合《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规要求，其它方面符合国家有关强制性的技术规范。

包装规定：
本规定地域范围内的兴义白杆青菜产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向兴义市果树蔬菜技术推广站提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

证书持有人：
兴义市果树蔬菜技术推广站

地域保护范围：
贵州省黔西南州兴义市所辖桔山街道办、丰都街道办、木贾街道办、下五屯街道办、万峰林街道办、坪东街道办、马岭镇、威舍镇、清水河镇、乌沙镇、白碗窑镇、七舍镇、捧乍镇、敬南镇、鲁布格镇、雄武乡、猪场坪乡、则戎乡、顶效镇、鲁屯镇、郑屯镇、万屯镇共22个乡镇171个行政村（社区）。保护范围：东至鲁屯镇平坝村、南至捧乍镇老厂村、北至威舍镇阿依村、西至鲁布革镇中寨村。地理坐标：东经104°33′-105°11′，北纬24°44′-25°23′；保护规模：面积2000公顷，产量5.4万吨，产值1.08亿元。