新民场生菜

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    新民场生菜产地范围为四川省成都市郫县新民场镇、安德镇、唐昌镇、唐元镇、古城镇、三道堰镇、花园镇、友爱镇现辖行政区域。
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  • 颁发机构:

生菜原产欧洲地中海沿岸,20世纪80年初引入郫县新民场镇,在传承郫县蔬菜种植传统农耕文化的同时,充分发挥当地地理环境和自然气候优势,在新民场永盛村、兴增村一带广泛种植,生产出的生菜具有色泽鲜艳、脆嫩爽口等特点,深受当地群众的喜爱。在20年代80年代中期起名为“新民场生菜”并广泛进行种植和销售,由于其生育期短,一年可种4季,成为了当地主要的经济作物之一,延续至今,销往海内外。

【生长环境】

新民场镇年均气温15.7℃,年极端最高温度35.7℃,年极端最低温度-5.2℃,相对湿度70%,年降雨量960毫米,多集中在5-9月,全年无霜期282天,平均日照1286.9小时。其特点是气候温和,冬无严寒,夏无酷暑,四季分明,无霜期长,空气质量好,无污染。空气湿度适宜,为新民场生菜的生长提供了最佳环境。
新民场镇98%的土壤属灰色冲积潮土,中偏微酸性,pH6.0~7.0,有机质含量2.3%~3.0%。灰色冲积潮土中,油沙类、泥田类、漕田类三大类水稻土面积占90%以上,其中尤以土质肥沃疏松的油沙田及泥田为主,占80%以上,适合农作物及经济作物生长,特别有利于新民场生菜的生长。

【口感】

色泽鲜艳、脆嫩爽口

【食用方法】

主要食用方法是生食,为西餐蔬菜色拉的当家菜。洗净的生菜叶片置于冷盘里,再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类、海鲜,即是一盘色、香、味俱佳的色拉。用叶片包裹牛排、猪排或猪油炒饭,也是一种广为应用的食用法。另外,肉、家禽等荤性浓汤里,待上餐桌前放入生菜,沸滚后迅即出锅,也不失为上等汤菜。总之,生菜有各种各样的食用法,尽可按照自己的口味烹调。

【选购技巧】

挑选生菜时,除了要看菜叶的颜色是否青绿外,还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。
好的生菜在有的地方被称作是“玻璃生菜”,虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮,但却也说明了其质感。越好的生菜叶子越脆,这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚,叶面有诱人的光泽度,如果在叶子的正面滴上一滴水,水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方,不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样,而新鲜的生菜则不会如此。

【储存方法】

1、把水淋干后用保鲜纸包起来放入保险冰箱内
2、用冷水泡上,但要勤换水
3、用稍厚一点的纸张比如好一点的餐巾纸。包起来放入保鲜冰箱
4、装入菜框用湿毛巾盖上放入保鲜冰箱。


新民场生菜质量技术要求

一、种植品种

当地主栽品种。

二、立地条件

土壤质地为壤土,土壤类型为水稻土,pH值5.5~6.8,有机质含量≥1.5%。

三、栽培技术

1. 育苗:冬春季采用小拱棚或平棚育苗,夏秋覆盖遮阳网遮荫防雨育苗。

2. 基肥:整地前,每 667 m2施用腐熟有机肥≥1000 kg,高氮、高钾型复合肥≥30 kg。

 

3. 定植:苗龄宜根据季节选取,春秋季苗龄30d~35d,夏季苗龄25d~30d,冬季苗龄40d~50d;定植密度,春、秋、冬季按每 667 m2栽 10000 株~13000 株,夏季按每667m2栽13000 株~16000 株。

 

4. 环境安全要求:农药、化肥的使用须符合国家相关规定。

四、采收

夏季定植后27d~35d可采收,春、秋季定植后40d~50d可采收,冬季定植后60d~80d可采收。

五、质量特色

1. 感官特色:心叶半包,外叶舒展,叶缘全缘,株高20~25cm,外观整齐,叶色嫩绿;膳食纤维含量低,生食口感脆嫩化渣、微苦回甜、清爽解腻。

2. 理化指标:膳食纤维含量≤0.6g/100g,水分含量≥90%,可溶性固形物含量≥2.8%。

3. 安全及其他质量技术要求: 产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。


专用标志使用申请:
新民场生菜产地范围内的生产者,可向成都市郫都区市场和质量监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经四川省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。新民场生菜的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。