宣恩贡米，湖北省恩施州宣恩县特产。宣恩盛产的稻谷柔软可口，油香滋润，历史上长期敬奉土司衙署食用，被历代奉为“宣恩贡米”。

宣恩气候温和，雨量充沛，光照充足，土地肥沃，是绿色食品的盛产之地，宣恩素有“贡品之乡”的美誉。由于宣恩盛产的稻谷柔软可口，油香滋润，历史上长期敬奉土司衙署食用，被历代奉为“宣恩贡米”。经检测，宣恩贡米除含有丰富的植物蛋白、脂肪、多种氨基酸营养成分外，还含微量元素“硒”，是天然补硒佳品。

宣恩县是“全国有机农业示范县”之一，该县境北有覃家坪贡米，南有木龙寨贡米。以此为依托，该县已在黄家河、木龙寨、覃家坪、西坪等区域建立富硒贡米核心种植基地。2007年，宣恩与湖南农科院水稻研究所开展技术合作，研发种植富硒贡米取得成功。其中，“木龙寨”大米和谷物制品获“湖北省著名商标”标识，宣恩富硒贡米系列产品在省级、国家级农产品博览会上数次获得金奖。

　　宣恩贡米生产历史悠久，据《宣恩县志》记载，宣恩所产稻米，别具香味，曾上贡土司，称“贡米”，宣恩贡米由此而得名。近年来，宣恩贡米的品牌建设成效明显，“木龙寨”牌宣恩贡米先后获得湖北省著名商标、湖北省名牌产品，并获得有机食品转换认证；“覃家坪”牌宣恩贡米也于2012年获得湖北省著名商标。宣恩贡米的生产实现由量到质、由分散生产到集约加工、由传统商业企业到现代工商企业的重大转变。

　　“低消耗、无公害、绿色、高附加值”的粮食产业化之路成就了宣恩贡米，其产业迅速发展，成为农村富裕、农业增效、农民增收的支柱之一。2013年，全县水稻种植面积13万亩，生产“宣恩贡米”7.5万吨，产值达1.5亿元。宣恩贡米的产业化、规模化，已崭露头角，飘香海内外。

“木龙寨”贡米产于世界硒都恩施州腹地——宣恩县土家山寨木龙寨。此地山水奇特秀丽，山上森林茂密，阳光充足，气候宜人，自然环境纯净。土壤富含硒、锌等多种有益微量元素。以盛产水稻为主，自古出产名米。

史载及民间广为传颂：“木龙寨”大米，曾在清朝乾隆年间，本县文人志士，广传家乡土特产品，将木龙寨地产优质大米选送为宫廷纳贡佳品，“木龙寨”贡米因此而得名。

宣恩米业人发掘这一具有丰富历史文化底蕴和天然含硒自然资源，与世界水稻之父袁隆平先生所在的湖南省农科院优质水稻研究所技术合作，精心选育优质水稻种子，严格按照绿色食品栽培技术要求规范种植，已发展订单种植基地2.5万亩，产量800万公斤，采用先进的环保加工工艺，开发出了“木龙寨”牌富硒贡米系列产品。

“木龙寨”贡米饭粒油身色亮,柔软爽口,清香四溢,具有“箬竹叶”香味，口感极佳。经检测，“木龙寨”贡米含有丰富的植物蛋白、脂肪、多种氨基酸营养元素外，有别于其他名牌大米的显著特点是天然含硒、锌等有益人体健康不可缺少的微量元素。

宣恩贡米质量技术要求

一、品种

“马尾粘”等品种。

二、立地条件

产地范围内海拔350m至800m，土层厚度30cm至50cm，土壤有机质含量≥3.7%，pH值5.5至7.5。

三、栽培管理

1．育秧：

（1）育秧方法：育秧方式为旱育秧。

（2）播种期：3月下旬至4月上旬。秧龄25天至35天。

（3）播种量：每667㎡(亩)用种量1.8kg至2.0kg。

2．移栽：移栽时间为5月中旬，每667㎡(亩)植苗1.4万穴至1.6万穴，每穴2株至3株。

3．施肥：每667㎡(亩)施腐熟有机肥1500 kg至2000kg。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、收获

9月中下旬至10月上旬，籽粒充分黄熟后收获，脱粒扬净后晒干贮存。

五、加工

稻谷→筛选→去石→砻谷→谷糙分离→碾米→色选→抛光→包装。

六、质量特色

1．感官特色：外观晶莹剔透，米粒油润晶莹，米粒细长，香味清新，淡雅绵长。

2．理化指标：直链淀粉15%至24%，胶稠度≥70mm，蛋白质含量≥7.5%。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
宣恩贡米产地范围内的生产者，可向湖北省宣恩县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。宣恩贡米的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。