五朵金花的故乡——大理，有着悠久灿烂的历史文化，风花雪月的四季美景，多姿多彩的民族风情，宛如一颗明珠闪耀在祖国的西南边陲。这里山川秀美，人杰地灵，物产丰富，得天独厚的地理位置和气候条件孕育了果大、壳薄、仁白、味香、出仁率高、营养丰富而誉满中外的漾濞核桃。

        大理核桃栽培历史悠久，栽培品种众多，是我国南方核桃品种群“漾濞核桃”的起源地和演化中心。早在3500多年前，境内的澜沧江流域就有核桃分布，一千多年前的宋朝大理国时期，在大理州境内就有商品核桃出现。漾濞核桃是大理人民的传统种植品种，多年来，在大理这块热土上，群众种植核桃已成为通常的生产习惯，成为大理州山区千家万户爱不释手的种植品种，目前漾濞核桃种植不仅遍布全州十二县市，而且全省乃至全国很多地区都引进了漾濞核桃作为主栽品种，极大地提高了漾濞核桃品种知名度。

        每年到核桃采收季节，大理州境内农村和城镇非常繁忙，热闹非凡。采收、脱青皮、烘烤、运输，全州的各个县城和乡镇更是人来人往，形成核桃贸易集会。随着漾濞核桃产业迅速发展，核桃贸易日益兴旺，核桃丰产栽培技术交流、核桃产品加工研讨、商贸洽谈、农副产品交易等形成了较大的贸易市场。为提升大理漾濞核桃产品知名度， 2008年大理州委、州人民政府决定，每年的9月1日至30日在我州核桃主产地漾濞县举办“中国•大理漾濞核桃节”。

        在每年的核桃节上，不仅举办云南省核桃产业科技论坛，研讨科学栽培技术，挖掘和发展核桃文化；同时也大力宣扬具有地方特色的核桃饮食文化。开发出了以核桃为主要原料的核桃饮食近10种，一席席丰盛而颇具特色和风味的核桃美食倾倒了四方游客；以核桃仁为主的“白族三道茶”中的甜茶更让人满口生香，回味无穷。走进彝家山寨，热情好客的主人一定会捧出一盘饱满黄白的核桃仁和一碗蜂蜜敬献客人，核桃蘸蜂蜜，吃起来更有一番情趣。

漾濞核桃质量技术要求

一、品种

大泡核桃、拉乌核桃、圆菠萝核桃、娘青核桃、桐子果核桃、小泡核桃。

二、立地条件

产地范围内海拔1600m至2600m，土壤质地为红壤、黄红壤、黄壤、黄棕壤、紫色土等土层深厚、疏松的沙质壤土。土壤pH值5.5至8.0，土壤有机质含量≥1％。坡向为阳坡、半阳坡及半阴坡。

三、栽培管理

1. 苗木：以铁核桃实生苗为砧木进行嫁接繁育。

2. 定植：裸根苗定植时间在12月中旬至翌年2月中旬；袋苗一年四季都可以进行移栽。定植密度≤150株/hm²。

3. 施肥：以有机肥为主。每年施有机肥不少于9000千克／hm²。

4. 整形修剪：采收后至休眠期修剪。树形以疏散分层型和自然开心型为主。

5. 鲜果采收：当全株1／3以上青果自然开裂时采收。

6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、加工

1. 脱青皮：在采收当天不易脱青皮的，堆沤后及时脱皮。

2. 干燥：晒干或无烟烘干至坚果含水率≤8％。

五、质量特色

1．感官特色：

2. 理化指标：

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
漾濞核桃产地范围内的生产者，可向云南省大理白族自治州质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经云南省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。漾濞核桃的法定检测机构由云南省质量技术监督局负责指定。