屯鸟外型似鹅非鹅，似鸭非鸭，体形小于鹅而大于鸭。它没有鹅的凶猛，也没有鸭的喧闹。屯鸟是著名的肉用型鸭科家禽，性情温顺，主产于阳新县。相传有近300年的饲养历史，因它吃得多（当地称“屯得”）而得名。

屯鸟，学名为番鸭，又名西洋鸭，也属鸭科，但与一般家鸭不同种。屯鸟的来历，在阳新当地主要有两种说法，一种是原产于南美洲热带地区，由传教士引进我国，后在阳新繁殖发展成为地方特色品种；另一种说法是，明朝时期，有一位阳新籍的人在沿海一带做官，将台湾番鸭带入阳新驯养。

阳新屯鸟质量技术要求

    一、品种

    阳新番鸭。

    二、饲养环境要求

    土壤pH值为6－7的黄土、油砂土；具有充裕的水域或湿地面积，水草、浮游生物、螺蛳、泥鳅、小鱼、小虾等天然水生动、植物饲料原料丰富。

    三、饲养管理要求

    1. 饲养方式

    3月龄前圈舍平养，3月龄至出栏放养。

    2. 饲料要求

    3月龄前屯鸟以配合饲料为主，3月龄至出栏育肥屯鸟在饲料中水生生鲜动、植物饲料原料占比不低于10%。

    3. 场地要求

    3月龄前圈舍平养期间，饲养密度15—20只/m2；3月龄至出栏放养期间，要求有不小于0.5m2/只的水面，饲养密度不高于0.5 m2/只。

    四、出栏要求

    年龄12—18月龄，公屯鸟活体重5—6kg，母屯鸟活体重3—4kg。

    五、屠宰

    1. 屯鸟           源标准：产自保护区范围内符合前述一至四项要求的健康。

    2. 屠宰：宰前停食24小时。 

六、质量特色

    （一）感官特色

    1. 活体屯鸟           ：羽毛以白色为主（部分为黑白花色），喙色鲜红或暗红，头部两侧和颜面有红色或赤褐色皮瘤，体躯略扁，胸部丰满，翅大而长，腿短粗壮，趾爪硬而尖锐，蹼大肥厚呈黄色。

    2. 白条屯鸟                ，皮肤呈黄色，皮薄骨细软，皮下脂肪少，呈黄色，肌肉深红色，富弹性，烹后汤色浓黄色，香味浓郁。

    （二）理化指标

    1. 活体屯鸟                     体重

    2. 白条屯鸟           ：粗蛋白质含量21—23%，粗脂肪含量8—12%。

专用标志使用申请：
阳新屯鸟产地范围内的生产者，可向阳新县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。阳新屯鸟的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。