峄城石榴
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更新日期:
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保护日期：
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保护范围:峄城石榴地理标志产品保护范围以山东省枣庄市峄城区人民政府《关于申请给予峄城石榴地理标志产品保护的请示》（峄政发〔2007〕62号）提出的范围为准，为山东省枣庄市峄城区榴园镇、吴林街道办事处2个镇街道办事处现辖行政区域。
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特产分类:
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颁发机构：
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质量控制技术规范编号：
峄城石榴，山东省枣庄市峄城区特产。峄城区地理条件适宜，石榴种植历史始于悠久，所产石榴个大皮薄，色泽鲜艳光洁，籽粒晶莹饱满。 峄城石榴主要有大青皮、冰糖籽、大红炮等几十个品种，以其籽大、糖份高、皮薄、色泽鲜艳光洁、籽粒晶莹饱满享誉全国，其中“三白冰糖籽”，花似雪，皮似玉，籽如冰，食之甘甜赛冰糖，最富盛名；“大青皮”是主栽品种，单果重350～800克，最高可达1580克，其花瓣重叠，可达50多瓣，叶绿如碧，花红似火，极富观赏价值。
2003年，在日本果树专家久保信吉指导下，从峰城地方石榴品种中，成功选育出两个优良品种：峄红石榴、峰青石榴。峄红石榴属大型果，果实扁圆形，籽粒粉红色，汁多昧甜。商品性极好。适应性强，抗病性较强，丰产性能好。峄青石榴。该品种树体较大，通常4～5米，树姿半张开。大型果，果实扁圆形，果肩较平，果面不光滑，炎绿色，向阳面稍带红褐色。单果重630克，最大果重1520克，百粒重44克，籽粒鲜红或粉红色、透明，汁多，甜味浓。属晚熟品种，品质极上，适应性强、丰产性能好。
石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可补充人体能量和热量，但不增加身体负担。富含丰富的各种酸类，包括有机酸、叶酸等对人体有保健功效。石榴不仅果实营养成分丰富，而且叶子和果实核都非常有价值。虽吃着麻烦，却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。
峄城石榴质量技术要求
（一）品种。
大青皮甜、大红皮甜、大马牙甜。
（二）立地条件。
土壤由石灰岩母质发育而成，土壤种类为淋溶褐土，质地为壤土，厚度≥0.8m，pH值在6.5至7.1之间，有机质≥1.6%，地下水位在1m以下。
（三）栽培管理。
1. 育苗：从规定品种的优良母株上采取枝条，扦插繁殖。苗木质量应达到根系完整、无病虫害，高度≥70cm，地径≥6cm。
2. 栽植：
（1）栽植时间：春季和秋季。
（2）栽植密度：每666.7㎡（亩）≤65株。
3. 土肥水管理：
（1）土壤管理：采用树盘覆盖、行间生草等措施。
（2）施肥：以有机肥为主，化肥为辅，每666.7㎡（亩）施有机肥不少于1500公斤。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。
（3）浇水：根据土壤墒情适时浇水，果实成熟前15天至采收禁止浇水。
4. 整形修剪：修剪采用自然开心形。冬剪为主，夏剪为辅；保持树体通风透光；幼年树培养各主、侧枝，逐步培养各类枝组；成年树疏除无用枝为主，培养以中小为主的健壮结果枝组。
5. 花果管理：及时疏去不完全花，保留头花果、二花果，可根据实际情况适当选留三花果。
6. 病虫防治：以生物防治为主。
7. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收、分级与包装。
1. 果品采收：石榴达到可采成熟度后方可采收。大青皮甜在9月上、中旬采收，大红皮甜在8月中、下旬采收，大马牙甜采收期为8月下旬至9月上旬。
2. 果品分级：
级别 | 果型 | 果面 | 果柄 | 花萼 | 果重g | 果径mm |
特级 | 端正 | 光洁 | 完整 | 完整 | ≥500 | ≥105 |
一级 | 端正 | 垢斑点总面积不超过果面的1/10 | 完整 | 完整 | ≥400 | ≥98 |
二级 | 端正 | 垢斑点总面积不超过果面的1/6 | 可无果柄，但不伤果皮 | 稍有缺损，但不超过2片 | ≥300 | ≥90 |
3. 果品包装：按标准分级包装。
（五）质量特色。
1. 感官特征
品种 | 外观色泽 | 单果重g | 百粒重g |
大青皮甜 | 黄绿色，向阳面着红晕 | ≥400 | ≥42 |
大红皮甜 | 红色至鲜红色 | ≥350 | ≥40 |
大马牙甜 | 黄绿色，向阳面着红晕，基部具有放射状红色条纹 | ≥370 | ≥58 |
2. 理化指标：
品种 | 含糖量（%） | 可溶性固形物（%） | 出汁率（%） | 维生素C（mg/100g） | 酸度（%） |
大青皮甜 | ≥14 | ≥16.2 | ≥85 | ≥18 | ≤0.4 |
大红皮甜 | ≥14 | ≥16 | ≥85 | ≥18 | ≤0.4 |
大马牙甜 | ≥15 | ≥16 | ≥86 | ≥18 | ≤0.3 |
3. 安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。
产品特征：
1、外在感官特征：峄城石榴果实呈圆球形，成熟后果皮亮丽，质感厚重，单果重600-1000克，一般2年开花、3年结果，不仅可供鲜食，亦可加工成高级清凉饮。 2、内在品质指标：峄城石榴以其源远流长的发展历史，具有个大、汁多、味甜、质优、丰产、耐贮运等特点，独具一格的地方特色，享誉古今中外，其果实味酸甜、性温涩、富含多种营养，经现代医学测定（山东省农科院分析结果）石榴籽中含有较多的糖份，100g可食果含可溶性果酸3.75g/100g；果糖15 g/100g；还原型VC19.27mg/100g;磷69.6m g/100g；钾242.5mg/100g；钙1.98m g/100g，等微量元素的含量比一般水果高，而脂肪、蛋白质的含量较少，且有较高的营养保健和医补价值。果实以鲜吃为主。 3、安全要求：石榴种植基地位于峄城区驻地西部，距城区5km，是山东省标准化生产基地（基地环境已检测，报告编号20022602）。所产石榴于2004年获农业部无公害农产品认证（证书编号:WGH-04-02214），2007年获有机食品认证(证书编号:COFCC-R-0510-0084)。
包装规定：
1、分级：对交售的产品进行挑选，清除观感较差的果子，去除果蒂。 2、包装：包装物为专用纸箱。装箱前认真填写品名、规格、净重、产地、检验员、日期、收货人、批号。用胶袋封口机封箱。 3、标识：原料收获专用包装标签填写：品名、规格、数量、产地、检验员、日期、收货人、批号。装箱时填写生产记录，认真记录:品名、生产日期、数量、生产负责人、检验员、原料批号等。 4、贮藏：分级包装号的产品应存放在指定的仓库或恒温库(5℃)，以防损坏，并加以标识。贮存区域要清洁，环境适宜，物品摆放整齐有序，定期检查库存情况，贯彻先进先出的原则。
证书持有人：
峄城区标准化农业产业协会