伊川小米

伊川谷子种植历史悠久,当地出产的小米手感光滑沉实,米粒不开不裂有糯性。2018年3月,河南地质部门勘察发现:在伊川县鸦岭、平等、鸣皋、葛寨一带分布着6条富硒土壤富集带、50万亩富硒耕地。作为严重缺硒的国家,伊川的富硒土壤是可遇不可求的宝贵资源。同年,“伊川小米”获得农业农村部农产品地理标志认证。

伊河是黄河中部最大的支流,两岸皆赤褐色丘陵山地,年降水量不足700毫米,自古就盛产小米。商朝,伊川人伊尹贵为帝王之师,他曾对商汤王说:饭之美者,玄山之禾,不周之粟。专家考证,玄山就在伊川县境内。当地年长的农民认为,伊河两岸的丘陵山地多为赤褐色,这就是玄山。


用《说文》佐证:黑而有赤色者为玄。用玄山之禾做饭,所以美,与食材相关。相关专家认为,伊河两岸的丘陵山地速效钾含量173ppm,已属较高水平,而谷子主产地的吕店乡江左乡鸦岭乡速效钾含量更是高达202ppm,属钾含量一级水平。因为土壤中富含钾,谷子植根这样的土壤,其颖果中自然有较高的钾含量。钾,肥料三元素之一。钾是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分,钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡,参与细胞内糖和蛋白质的代谢。


伊川小米品质好,除了土,还有晒。伊川年日照时数2311.7小时,比同纬度的西安、徐州等地光照条件更为优越。历年稳定通过10℃的积温4500℃,天数为220天;稳定通过20℃的年均积温3083℃,天数是122天。


据测定,伊川小米儿的糊化温度比一般小米儿低,就是说同等温度条件下,伊川小米更容易软烂。在小米粥最上面的那层就是所谓的米油了。米油比下面的米汤更粘稠,聚集了更多营养成分,是整锅粥的精华,在老家里,米油是小宝宝的专利。

    伊川县东部的吕店乡、江左乡、半坡乡和白沙乡东部是古称的纶国。在这一带至今还流传着西汉末年王莽追撵刘秀的许多传说。江左乡的“马蹄沟村”,吕店的“掉剑沟村”和“拉马店村”都是这些美丽传说的印证。


公元8年,外戚王莽篡夺西汉政权,改国号为“新”。建立新莽政权之后,王莽大搞复古倒退的改革,结果造成社会经济混乱,许多人因此而倾家荡产,广大百姓处于水深火热之中,民不聊生,怨声载道。老百姓受正统思想的影响,称王莽为乱臣贼子,加之各地灾荒连年不断,各地农民起义风起云涌,如火如荼。早期最为著名的是王匡、王凤领导的“绿林军”和樊崇领导的“赤眉军”。这两支起义军势如破竹,相互呼应,动摇着新莽政权的统治。


南阳大地主,西汉皇族的后代刘秀也借机起兵讨伐新莽政权。王莽当时认定所有起义军中,刘秀对其威胁最大,于是就把刘秀作为主要讨伐对象,穷追不舍,数次使刘秀率领的起义军几近全军覆没,大败而逃。然而刘秀在这样的境况下往往还能转危为安,逢凶化吉。当然这其中与刘秀的智慧和军事才能有关,也与广大百姓的鼎力相助分不开。


话说有一天,住扎在洛阳附近的王莽接到部下禀报,刘秀率残部从偃师翻过万安山逃往纶国,就是现伊川县吕店乡一带。为了斩草除根、赶尽杀绝,王莽便点精兵良将亲自带兵一路追杀而来。刘秀的兵马,由于长途跋涉,且后有追兵已经是疲惫不堪,因此行动迟缓。王莽追至万安山与老君山之间再向南就要追上刘秀,但人算不如天算,王莽抽剑传令时,突然发现身上佩戴的宝剑不翼而飞。他苦思冥想才想起,一刻钟之前他在一山沟边小解时,由于忙中出乱宝剑从身上坠落。由于追赶刘秀心切,他竟没有发现。于是他急忙调转马头寻觅护身之宝。部下见王莽拉马回头也立即紧跟着改变追赶方向。而这段时间则给了刘秀逃命的机会。王莽拉马回头找回宝剑的地方后人称其为“拉马店”,剑掉的山沟后人称其为“掉剑沟”


刘秀率残部过了周沟岭,逃到荆梢岭一带。由于数日的劳顿,人困马乏,加之逃亡匆忙干粮和水袋在途中被部下丢失。刘秀又饥又饿,两眼发黑从马上跌了下来,贴身护卫按住刘秀人中好久他才从昏迷中苏醒过来。刘秀双唇蠕动,微弱地说:“水……水……”,荒山野岭的水和食物是救命之物呀。


这时荆梢岭的羊肠小道上,一位六十岁左右的老妪,衣衫褴褛,步履维艰,一手挎个小破竹篮,一手提一砂罐缓缓走来。刘秀部下见有人走来,匆忙走上前搭话。原来这位老妪是来给开荒的儿子忠厚送饭的,听刘秀部下的叙说后,老妪深明大义地说:“王莽贼犯上作乱,让百姓不得安生,兵荒马乱的,我们只好开荒苦度日月。”她用松树皮般的手擦去满脸的泪水后,又接着说:“我给儿子送饭,只有点米饼和小米汤,这是我们这里的宝物,都给你们刘将军吃吧。”说完她慷慨地把砂罐中小米汤和竹篮中的米饼均让给刘秀食用,饥饿中的刘秀在部下的搀扶下坐起,把老妪的米饼、小米汤风扫残云般吃喝得一干二净。甘冽味美的小米汤像久旱的甘霖滋润着刘秀干枯的心田。刘秀问明老妪的情况,不好意思地长叹了一声:“大娘,我把你给儿子送的饭全吃完了。我现在是虎落平阳被犬欺呀!等我东山再起,功成名就之时,老人家救命的大恩大德一定会报答。”刘秀泪流满面,感激之情溢于言表。后告别老妪,骑马率部逃命而去。


公元25年,刘秀窃取了农民起义军的胜利果实,建东汉王朝,定都洛阳,改纶国为纶县。他常思当年荆梢岭老妪小米汤的救命之恩,常想念纶县荆梢岭的小米汤的醇香和米饼的香甜可口。曾派部下多次寻找老妪,一来报答老妪的救命之恩,二来再品尝品尝荆梢岭醇香的小米汤和可口的米饼,因为, 纶县荆梢岭小米汤和米饼让他终生难忘。几经周折,手下人才探听到老妪已于半年前病逝。刘秀长叹救命之恩情无以为报,后来,刘秀决定让老妪的儿子忠厚负责把纶县荆梢岭的小米进贡到宫中,追忆老妪救命之恩,以此作为对老妪小米汤、米饼的救命之恩的报答。纶县荆梢岭生产的小米,由于地处丘陵,气候独特,颗粒饱满,粒粒金黄,且营养丰富,东汉王朝的皇亲国戚都以食用纶县小米为荣,而纶县小米因为成为贡米而畅销华夏各地。老妪的儿子忠厚也因此发家致富,在荆梢岭下盖起气度不凡的庭院,富甲一方,这是后话。


历史的车轮滚滚向前,转瞬间,到了清朝末年。八国联军入侵北京,慈禧挟光绪帝逃到西安,途径山西,过洛阳时,地方官员曾把伊川的小米熬粥让慈禧享用。一生享尽荣华富贵的慈禧,喝后竟说两三个好。本打算把伊川小米进贡到北京的颐和园住地长期享用。后因清政府江河日下,风雨飘摇,伊川小米进贡到北京成为泡影。


伊川小米是东汉皇宫贡米的传说,慈禧享用过伊川小米的传说,在洛阳市伊川县东部的吕店、江左、半坡、白沙一带广为流传,家喻户晓,妇孺皆知。


证书持有人:
伊川县农产品质量安全监督检测站

地域保护范围:
洛阳市伊川县所辖城关街道办事处、滨河街道办事处、水寨镇、鸣皋镇、彭婆镇、白沙镇、江左镇、高山镇、吕店镇、半坡镇、酒后乡、鸦岭乡、平等乡、葛寨乡、白元镇共计15个乡镇(街道办)。地理坐标为东经112°12′~112°46′,北纬34°13′~34°33′