宜君核桃

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宜君核桃个大、壳薄厚适中、仁色纯正、果实饱满,单果重12克左右,口感无涩味,风味香,品质上等。含蛋白质15.09%(西部山区高达17.96%),其中17种氨基酸总量达15.59%。

 

  宜君核桃个大、壳薄厚适中、仁色纯正、果实饱满,单果重12克左右,口感无涩味,风味香,品质上等。含蛋白质15.09%(西部山区高达17.96%),其中17种氨基酸总量达15.59%。含钙、磷、钾、镁、铜、铁、锌、锰、硒等多种微量元素,脂肪含量64.1%(最高达69%),其中不饱和脂肪酸达97.4%为全国最高,亚油酸、亚麻酸含量分别达62.11%和9.87%。含维生素B1、B2及维生素E等。因此,在某种意义上讲,宜君核桃属原生态食品。
 


  产地信息:

 

  宜君核桃产地范围为陕西省铜川市宜君县棋盘镇、云梦乡、哭泉乡、太安镇、城关镇、彭镇、五里镇、西村乡、尧生镇共9个乡镇现辖行政区域。

 

  宜君县地处关中平原与陕北黄土高原的接合部、东部季风湿润区与大陆干旱区的过渡地带,处于渭北百万亩核桃林带的中心位置。气候冬寒夏凉、昼夜温差大,有利于干物质积累,生产的核桃口感好。优越的自然条件为宜君县种植核桃带来了得天独厚的优势,宜君县被陕西省政府确立为核桃产业重点县。2007年,宜君核桃荣获“中国国际林产品博览会金奖及奥运推荐果品干果类一等奖”,2009年“宜核1号”核桃荣获中国第二届核桃大会金奖。


宜君核桃质量技术要求 

  

一、品种 

适宜产地范围内栽培的宜核1号、清香、强特勒、香玲、维纳等品种。 

二、立地条件 

产地范围内海拔800m至1500m,土壤类型为黄绵土或黑垆土,有机质含量大于等于1.5%,pH值6.5至7.5。 

三、栽植管理 

1.育苗:采用宜君核桃培育实生苗,采用双舌嫁接法繁育宜君核桃良种嫁接苗。 

2.建园:园址选择背风向阳、土层深厚肥沃的地块;选用主栽品种一级嫁接苗,栽植密度为每667㎡(亩)不超过22株。按照“大坑、大肥、大水、覆膜、截干、套袋”技术栽植。 

3.施肥:秋季采果后,结合土壤深耕施基肥,每株施腐熟有机肥10kg至20kg。 

4.修剪整形:实行生长期修剪与休眠期修剪相结合,树形以疏层分散型和自然开心型为主。 

5.鲜果采收:青果由绿色变成黄绿色,2/3以上的果实青皮自然开裂或脱落,为最佳采收时期。要求不同品种单独采收。 

6.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。   

四、加工 

按品种单独运输、单独脱皮、单独晾晒或烘烤、单独包装,防止混杂。采收后,自然堆沤,机械脱皮,及时清洗、晾晒或烘烤、分级包装。要求空壳率≤3%,破损率≤0.3%,黑斑果率小于0.2%,含水率≤8%。 

五、质量特色 

1.感官特色:坚果充分成熟,壳面洁净,缝合线紧密,无露仁。 

2.理化指标:横径≥26.0mm,平均果重≥8.0g,出仁率≥40.0%,粗脂肪含量≥60.0%,蛋白质含量≥12.0%。 

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 


专用标志使用申请:
宜君核桃产地范围内的生产者,可向陕西省宜君县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经陕西省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。宜君核桃的检测机构由陕西省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。