渝北区种植李子历史悠久。据原《江北县志》记载：“境内李树散植，疏密不一，品种亦多。清代，复兴场大树坪、偏岩场乡间一带，所产李子，誉传远近。民国年间，兴隆、永兴（今永庆）、洛碛、张关、麻柳、龙安、隆仁、龙王等乡，李树尤为密集……解放后，李子盛产不衰……李树生长快，栽培繁殖容易，结子多……”。近年通过开展赏春花品夏果、AAA景区打造等活动，知名度大大提高，果农收益也大幅度增长。目前渝北区注册有“歪嘴李”、“鹰嘴李”等商标，2010年获评“中国李之乡”.

1、土壤地貌情况：保护范围区属属沉积岩广泛发育区，成土母质好，多为土壤肥力水平较高的紫色土，矿质养分含量丰富，保水保肥供肥力强，pH值多为中性。 2、气候特点：保护范围区属典型的亚热带温暖湿润季风气候，具有冬暖春早，秋短夏长，初夏多雨，盛夏炎热多伏旱，秋多阴雨，雨热同季，无霜期长，风力小，云雾多，日照少的气候特点。年平均气温17.1℃，8月最热，月平均气温27.5℃，1月最冷，月平均气温6.3℃，冷热变化显著。极端最高气温39.8℃，最低为-2.6℃。雨量充沛，年平均降水量为1150.7mm，年平均日照1340小时左右，年平均无霜期319天。

1、建园选择：歪嘴李适宜在海拔200米～700米、年平均气温12℃～18℃，最好是平地，或坡度为小于25°的山坡地、丘陵地栽植，以砂壤土为好，PH值4.5～7.5可以种植，地下水位在1.0米以下。 2、生产过程管理：秋季落叶后至翌年春季苗木萌芽前定植，以早栽为宜。定植穴在9月底前挖好，穴深60厘米～80厘米，直径1米～1.2米，穴内分层压入稿秆等有机肥，然后回填，要求表土回填于苗木根系接触处。填土时要高出地面10厘米～20厘米，以防定植穴下陷或成坑。栽植密度以3米～5米×4米为宜，定植后要及时对苗木定干。 行间可间作绿肥，并进行翻压转变为果园有机肥；经常中耕除草，保持土壤疏松无杂草；每年9月～10月结合深翻改土施用基肥，以农家肥为主，一般每公顷22500公斤左右并加施450公斤复合肥、钙镁磷肥，施肥方法以沟施为主，部位在树冠投影范围内。幼树追肥以氮肥为主，配合施用磷、钾肥；成年树追肥一般分二次进行，第一次在幼果膨大期，氮、磷、钾配合施用；第二次在采果后，以三元复合肥为主。生长期可根据植株生长情况适期喷施磷酸二氢钾等叶面肥。树形以三主枝自然开心形为主，主干高60厘米～70厘米，留3～5个主枝，均匀分布，每个主枝上留2～3个侧枝，在主枝两侧斜方向发展，无中心主干。幼树和初果树修剪按照“轻剪、长放、少疏枝”的原则，选好骨干枝和延长枝，进行中截，促发长枝，培养树形骨架；辅养枝长放，提早结果；盛果树修剪以疏剪和短截相结合，以培养花簇状枝和短果枝为主，对直立枝、密生枝、重叠枝、交叉枝进行回缩或短截，改善冠内光照；对树寇外围和上层的强壮枝，疏密留稀，去旺留壮；对延长枝中度短截，扩大树冠和维持树势；对短果枝和花簇状枝采取回缩更新。采用放蜂、吸引昆虫和人工授粉等方法进行辅助授粉，并在初花期至盛花期，进行采取保花保果措施，促进座果。一般在第二次生理落果开始至硬核期前进行疏果，以确保产量，提高单果重和果实整齐度。歪嘴李病虫害较少，病虫害防治以农业防治为基础，物理防治和生物防治为核心，合理利用化学防治。化学防治按GB/T 8321《农药合理使用准则》（所有部分）的要求执行，合理选用农药和施用浓度。 3、果实采收：根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收期，并分批采收。用于鲜食或罐藏的果实应在接近九成熟时采收；用于制干或远销的果实，应在七八分成熟时采收。雨天及果面水珠时不宜采收。采果时要求轻摘轻放，防止碰伤、捏伤、刺伤和摔伤。盛果容器内衬柔软垫，保证果实完整无损，采后应尽快存放到通风阴凉处。 4、包装：包装标识按NY/T1778《新鲜水果包装标识通则》的要求执行。包装材料应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，所有包装应牢固。 5、运输与贮藏：运输途中严禁烈日暴晒、雨淋，运输工具要求清洁卫生，严禁与有毒有害的物品混运；贮藏库房必须清洁卫生、凉爽、干燥，通风良好，不得与有毒有害、腐败变质、有不良气味或潮湿的物品共同存放。果品堆放必须有垫板，垫板离地10厘米以上，离墙20厘米以上。

产品特征：
1、外在感官品质：果实较大，果顶尖圆且不正，果面光滑，果皮黄绿色，果霜浓，顶部突起且近核处内空离核，肉质脆嫩化渣，汁多，酸甜可口。 2、内在品质：单果重≥30克，可溶性固形物10%，总酸在0.7%～1.45%，固酸比≥7.9，可食率≥85.8%。 3、安全要求：歪嘴李生产严格按照以下标准要求执行 GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则 NY/T496肥料合理使用准则 通则 NY/T1778《新鲜水果包装标识通则》 NY/T5243无公害食品李子

包装规定：
1、符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志： 1.1生产经营的农产品产自登记确定的地域范围； 1.2已取得登记农产品相关的经营资质； 1.3能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动； 1.4具有地理标志农产品市场开发经营能力。 使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关的责任义务。 2、农产品地理标志使用人享有以下权利： 2.1可以在产品及包装上统一使用农产品地理标志（渝北歪嘴李名称和公共标识图案组合标注型等）； 2.2可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览、展示和展销。 3、农产品地理标志使用人应当履行以下义务： 3.1自觉接受登记证书持有人的监督和检查； 3.2保证地理标志农产品的品质和信誉； 3.3正确规范地使用农产品地理标志； 4、地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。 5、任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。 6、鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。

证书持有人：
重庆市渝北区果品营销协会

地域保护范围：
渝北歪嘴李农产品地理标志地域保护范围位于东经106°39'18.56"～106°58'24.93"；北纬29°38'57.04"～30°07'05.15"，涉及统景、大盛、兴隆、茨竹、大湾、洛碛、古路， 共7个镇。南起洛碛镇，北到大湾镇，东至大盛镇，西到茨竹镇。渝北歪嘴李在渝北区海拔200～700m地区，生产总面积6667公顷，年产量15万吨。