梾[lái]木油是于都县特有的传统食用油，有200多年历史，以光皮梾木果实为原料生产加工制成，富含月桂酸、肉豆蔻酸等，脂肪酸结构均衡。

于都梾木油是以梾木果为原料，经压榨等工艺而制成的油脂，是于都县特有的传统食用油，油中富含月桂酸、肉豆蔻酸等，适宜人体吸收。

梾木树，俗称光皮树，是一种木本食用、药用油植物，在宽田乡已有3000余年的生长历史。

梾木树属山茱萸科，落叶乔木，树高可达12米。

梾木油是以梾木果为原料，经压榨等工艺而制成的油脂，是于都县特有的传统食用油，有200多年历史，具有高产高质的特点，油中富含月桂酸、肉豆蔻酸等，适宜人体吸收，受到大众欢迎。

种子扁平，11月成熟，含油率高。

幼树一般5～6年始开花结果，成年树每株可产鲜果100余公斤，榨油20余公斤。

梾木树产果期长达200余年，果、根、油具有降血压、健脾胃之功能，其树形优美、色泽美观、木质坚硬、细致耐磨，全身是宝，属国家三级保护树种。

于都县打造“高端食用油之乡”的发展战略，将光皮梾木产业作为地方经济发展的重点之一。

于都县已建设光皮梾木果树基地30万亩，建成获得国家发明专利的梾木油现代化生产线。

2017年11月，于都梾木油被批准为国家地理标志保护产品。

于都梾木油质量技术要求

    一、品种

光皮梾木果实。

    二、立地条件

产地范围内海拔≤600m的山地、丘陵、岗地、旱作地或四旁地，土层60cm以上、pH值5.0至7.5。

    三、栽培管理

1．育苗：嫁接苗、扦插苗。

2． 栽植时间和密度：栽植时间在12月上旬至第二年3月下旬，栽植密度：≤800株/公顷。

3．施肥：种植基肥每穴除有机肥外应配不少于500克草木灰，每年抚育以有机肥为主，少量多次的原则施肥。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

    四、采收与处理

1．原料要求:光皮梾木果实。

2．采收时间：11月至12月，当果实颜色由绿色转紫黑色时采摘。

3．采后处理：果实采回后，进行晾晒，堆放高度≤100cm。

    五、加工

1．加工工艺流程：光皮梾木果实清理 压榨 过滤 脱胶脱酸 脱色脱臭 于都梾木油成品油。

2．加工要点：

（1）初榨：温度≤100℃，饼中残油≤7%。

（2）脱酸：酸值（mgKOH/g)  ≤3。

六、质量特色

1．感观特色：清亮透明，气味纯正。

2．理化指标：                                         

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
于都梾木油产地范围内的生产者，可向于都县市场和质量监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经江西省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。于都梾木油的检测机构由江西省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。