玉田甲鱼

玉田甲鱼养殖历史悠久,主要分布在大安镇、孤树镇、彩亭桥镇所属行政村的养殖温室及池塘,全县养殖水面约1500亩,年产商品鳖360多吨,于2017年通过了国家农产品地理标志登记认证。

⑴地形地貌:玉田县地形特点,北高南低,地质结构基础稳定,地表形态分带性强。地层发育复杂而漫长,地势由北向南平缓倾斜,形成北部丘陵中部平原南部洼地的格局,形成“山环水抱”之势,地貌特征十分突出。北境多山“环列如屏”,中部平原,“地坦宜耕”,南部富水,河渠纵横。 ⑵水文环境:玉田县地表水资源主要是大气降水、自产径流和入境客水。玉田县境内兰泉河有蓟县136平方公里积水面积汇入,双城河改道有遵化市、唐山市丰润区56.8平方公里积水面积汇入。玉田县地下水较为丰富,北部丘陵地区地下水均为白云岩岩溶裂隙水,中部含水层厚而浅 ,地下水丰富易开采。 ⑶气候特点:玉田县属东部季风区暖温带半湿润地区,大陆性季风显著,四季分明。境内全年平均日照时数2325.34小时,年平均气温12.14℃,全县多年平均降水量在638.1mm,以夏季6~8月最多。

1.1 产地要求 1.1.1 环境要求 养殖区域产地环境水源充足、无污染,排灌方便,远离工业区,无大噪声,阳光充足。适合玉田甲鱼的繁衍生长。 1.1.2 养殖水源条件 养殖区域水源充足,符合NY 5051无公害食品 淡水养殖用水水质的规定。 1.2 品种范围 玉田甲鱼 1.3 棚室的设计与建造 棚室采用钢筋架结构,钢筋拱架上覆塑料棚膜,内设中间通道, 上覆水泥板,棚内设置水泥柱,墙体采用砖混结构,每棚面积 500~800㎡。 棚室要求具备良好的保温性能,并配有相应的加温增氧、进排水等设备,选址远离街道 闹市,符合甲鱼喜静的习性。甲鱼温养殖室具有相应的晒背台、饵料台、躲藏台、防逃等设施,水深在0.5~0.8m。 1.4 生产控制 1.4.1 苗种来源:养殖苗种选择玉田本地的甲鱼黄河品系优良品种。苗种生产符合DB13/T 87甲鱼苗种繁育技术规范要求。 1.4.2 养殖模式:无公害温室养殖 1.4.3 养殖管理技术: (1)亲鳖的选择与培育 亲鳖的营养状况与卵母细胞的生长、发育密切相关。亲鳖形态应符合甲鱼的分类特征,外形完整、无伤残、无畸变,体色正常,皮肤光亮,裙边肥厚,有弹性,体重1kg~3kg,无病、体质健壮。 雌鳖尾短,不能自然伸出裙边;体厚,后腿之间距离较宽。 雄鳖尾长而粗壮,能自然伸出裙边;体较薄,后腿之间距离较窄。 亲鳖饲料选用蛋白质含量45%以上的饲料,1份人工配合饲料加配1%~2%的蔬菜,3%~5%的植物油,3.5~4份(湿重)的鲜鱼肉充分混合,做成团状。上、下午各一次定点投喂,日投喂量为亲鳖体重的3%~5%。 (2)交配与产卵 一般在四月中旬,亲鳖开始发情交配。5—8月为产卵期,产卵期历时90天左右。每只成熟雌鳖一年之内在生殖季节产卵3~5次。 (3)鳖卵的人工孵化 产卵场设在亲鳖池岸边,沙子的厚度30cm左右。每天清晨人工收卵,将卵轻放在集卵箱里,并送入人工孵化室进行室内控温孵化。孵化室由孵化房为主体、自动控温装置,孵化器及收集稚鳖水槽等几部分组成。孵化房主体温度控制在32±1~2℃,空气相对湿度80%~85% 。沙盘可用长、宽、高为27cm*34cm*8.5cm塑料盘,筐内铺沙,每筐可放卵100个左右,筐一层层叠放在孵化架上,孵化房一次可孵化数万个卵。卵化盘中用来埋置鳖卵的基质采用经消毒的细沙。鳖卵的孵化积温为36000度时左右。刚出壳的稚鳖有趋水性,即落入水槽中。 (4)稚、幼鳖的饲养 孵出的稚鳖需及时收集,在孵化室暂养10~24h, 经过体外消毒后,选择无伤病、无残次、有活力的稚鳖转放到稚鳖养殖池中,池水深30~80cm,放养15~20只/㎡。稚鳖饵料投喂符合“四定”原则,即定质、定量、定时、定位。稚鳖对饵料的要求较高,既要精细易于消化,又要新鲜并且营养全面,开始投喂时以少量诱食为主,之后逐渐增加投喂量,日投喂量为稚鳖总体重量的3%~5%,随着水温升高以及稚鳖生长适时调整投喂量,每天定时投喂两次,上午、下午各一次,可视情况增加一次投喂 饵料投在饵料台上,便于观察稚鳖吃食情况,及时调节投饵量,以避免造成残饵对水体污染。 为避免个体之间相互干扰、伤害、在稚、幼鳖阶段必须一开始就按大、中、小规格分组,分池饲养。稚、幼鳖池水的管理包括调温、水质和水深。水温30±1~2℃,气温33~35℃;水深30~80cm;定期换水,每周换水3~4次,并注意增加光照和通风。为调节水质,采用循环过滤装置和机械增氧设备。 (5)成鳖的饲养管理 ①放养前的准备:4月下旬,进行清池消毒,放稚鳖前7d左右,施生物肥水素肥水。 ②幼鳖放养 5月初开始放养幼鳖,鳖池水深60~80 cm,选择健康纯正的规格为150~250g/只幼鳖,放养密度为5只/㎡。 ③饵料投喂 饵料分为人工饵料和鲜活饵料,饵料投喂严格遵守“四定”原则。水温18℃以上,开始尝试少量投喂进行诱食;水温24℃以后,开始常规投喂,每天定时投喂2~3次,日投喂量为3%~5%,鲜活饵料一般为鳖体重的6%~12%,0.5~1h内吃完为宜,具体投喂量可根据吃食情况相应增减,杂鱼、虾等可在冰柜中暂放,根据鳖的生长情况,可在饵料中增加一定量的蛋白质和维生素,以鲜活饵料配合人工饵料进行投喂。 ④水质调控 主要采用泼洒微生态制剂EM菌培养调节水质。5~9月每20d泼洒一次,每次投EM菌22.5~30kg/h㎡。或根据水质情况每隔10~15d使用亚硝净微生态制剂。微生态制剂不可与生石灰和消毒剂同时使用,在生石灰泼洒7~10d后进行泼洒。池水保持适宜的肥度,水色以黄绿色或茶褐色为佳,透明度30~40cm, pH值7.5~8.5,利用生石灰保持pH值的稳定,溶氧4mg/L以上,硝酸氨(NH3-N) 0.1mg/L,硫化氢( H2S)不能检出。 ⑤病害防治 环境消毒 棚室周边环境保持清洁,每15~30d用漂白粉喷雾或扬洒消毒。 工具消毒 养鳖用具应经常清洗和消毒。小型工具用高锰酸钾100mL/L浸洗30min,或食盐5%浸洗30min,或漂白粉5%浸洗20min;大型网具利用阳光曝晒消毒;体内药物预防使用:三黄一青散(主要成分黄芩、黄柏、大青叶、大黄)用于防治甲鱼细菌性肠炎,拌饵投喂,1kg饵料加入5.0g,连用4~6 d。肝胆康(主要成分熟地黄、山茱萸、山药、牡丹皮、茯苓)用于滋补肝肾,增强免疫,肝脏解毒功能,拌饵投喂,1kg甲鱼体重加入0.1g,连用4~6d。 ⑥日常管理 饲料管理:使用的鲜活饵料要求不霉变、不腐烂、无污染;饲料及添加剂商品饵料必须四证齐全,即产品质量合格证、质量检验合格、生产许可证、产品批准文号,并且符合饲料添加剂的规定。禁止使用变质和过期的饲料。必须符合《饲料和饲料添加剂管理条例》、(NY5072)《无公害食品 渔用配合饲料安全限量标准》。使用药物添加剂的种类和用量应符合农业部《饲料药物添加剂使用规范》中的规定,不得选用国家规定禁止使用的药物。 药物管理:药物必须符合农业部发布的(NY 5071)《无公害食品 渔用药物使用准则》要求。严禁使用高毒、高残留或三致(致癌、致畸、致突变)药物,合理使用渔药,严禁滥用渔药,随意加大药量等行为,确保上市产品符合(NY5070)《无公害食品 水产品中渔药残留限量》的要求。在鳖病的防治上,坚持“全面预防,积极治疗,防重于治”的原则。 坚持早、中、晚巡池检查,察测水色、水温、水质,检查防逃设施,及时清扫饵料台,建立完整的养殖档案,认真填写无公害记录表,包括放养时间、幼鳖规格、投饵、换水、用药、销售等内容。鳖棚保持通风良好,光线充足。11月份之后水温降至12℃以下至翌年4月份,甲鱼进入冬眠期,越冬池选在阳光充足、避风安静的地方,越冬前强化培育,水位保持1.5m,水质肥瘦适宜。 1.5 产品 1.5.1 产品收获 放水捕捉。 1.5.2 产品处理 (1)运输 甲鱼运输宜用冷藏运输车或其它有降温装置的运输设备。运输设备洁净、无毒、无异味,严防运输感染。途中应保持10℃~25℃的温度和一定的湿度,降温用冰应符合SC/T 9001的规定。运输途中防止剧烈震动和惊扰,有专人管理,一般每隔2h~3h就应淋水一次,以保持甲鱼皮肤湿润。淋水的水质应符合NY 5051的规定。运输过程中避免挤压与碰撞,并不得脱水。 (2)贮存 甲鱼可在洁净、无毒、无异味的水泥池、水族箱等水体中暂养,暂养用水应符合NY 5051的规定。 (3)包装 根据成品甲鱼的养殖年限进行分级包装。包装前应停食1d~2d。包装时应将甲鱼单独分开包装,防止互相争斗受伤。甲鱼采用网兜、竹框、木箱、塑料盒等包装。包装容器应坚固、洁净、无毒、无异味,并具有良好的通气和排水条件。

产品特征:
1.1 外在感官特征:玉田甲鱼体椭圆形,其背甲与腹甲外缘均有较厚的肉质裙边。鳖的体色与栖居的环境有关,玉田甲鱼背部为黄绿色,腹面泛黄,脂肪黄色,裙边肥厚。 1.2 内在品质指标:常规营养检测分析,每百克玉田甲鱼肌肉蛋白质含量17%、脂肪2.3%、鲜味氨基酸含量6.89g/100g,裙边蛋白质含量20.3%、脂肪0.6%、鲜味氨基酸含量10.83g/100g、胶原蛋白含量2.10g/100g。 1.3 质量安全规定 ①产地环境执行《农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求》GB/T18407.4-2001; ②渔业水质执行《渔业水质标准》GB11607-89以及《无公害食品 淡水养殖用水水质》NY 5051-2001; ③《无公害食品 水产品中渔药残留限量》NY 5070-2002; ④《无公害食品 渔用药物使用准则》NY 5071-2002; ⑤《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》NY 5072-2002;

包装规定:
在玉田甲鱼地理标志地域保护范围内开展规范生产的生产经营者,须提前7个工作日向玉田县鑫龙养殖专业合作社提出申请,经批准后才能使用玉田甲鱼地理标志。标志使用人应在其产品包装上统一使用农产品地理标志(玉田甲鱼名称)。标签中应标明商标、产地、产品名称、生产单位、地址、产品年限、出塘日期等文字。

证书持有人:
玉田县鑫龙养殖专业合作社

地域保护范围:
玉田县位于河北省唐山市最西端,北枕燕山余脉,南睦渤海之滨。地处京、津、唐腹地,地理位置得天独厚,交通发达。 玉田甲鱼农产品地理标志地域保护范围为:大安镇的15行政村(龙爪子、周家铺、大南庄、小南庄、小屯、后屯、大白山、小白山、吉家航、丁家街、石河、姚辛壮、老宋庄、河头子、梨园),孤树镇的3个行政村(柳树辛庄、邢张庄、邢家楼),彩亭桥镇的2个行政村(彩河西、黄土桥),玉田镇的1个行政村(梁各庄),林头屯乡的1个行政村(老君屯村)的养殖温室及池塘,经纬度为东经117°30′37″~117°53′0″,北纬39°53′1″~39°57′6″之间。总保护规模为106公顷。