张北莜麦

河北省张北县是全国著名的燕麦生产基地之一。张北燕麦特有的“无公害、无污染、干物质高”的品质优势及其巨大的产业前景已经引起了业界的广泛关注。2004年,张北县被河北省农业厅命名为“河北莜麦之乡”。张北莜麦选用海拔1500米以上无公害、无污染的坝上高寒山区的优质燕麦精制而成。其低脂、低糖、高纤维、高蛋白、富含人体必须氨基酸、维生素、亚油酸和矿物质营养。张北莜麦籽粒饱满、大小均匀,富有光泽;籽粒多为纺锤形,有腹沟,表面有茸毛;籽粒长8mm左右,千粒重25g左右;面粉粉质细腻,麦香浓郁。

张北县位于河北省西北部,蒙古高原南缘的坝上,平均海拔1400~1600m,属高寒半干旱地区。 (1)光照充足。年日照时数2500~3050h,5~9月份总日照时数1276h,每天日照时数平均8h以上,总辐射为5944.8MJ/㎡,光合有效辐射为2896.8MJ/㎡。充分满足了莜麦对光照的需求。 (2)温度适宜。5~9月份,月平均气温12.1~19.4℃;月均最高气温24.9℃,月均最低气温11.0℃,全年活动积温2448℃ ,5℃ 以上积温2413.5℃,5~9月份月均日较差为10.7~13.6℃,可满足莜麦各个生育期对温度的需求,有利于莜麦蛋白质及淀粉的积累。 (3)雨热同季。年均降水量397.6mm,主要集中在6~8月,占全年降水量的70%左右,自然降水规律与莜麦需水规律相吻合,有利于莜麦生长发育。 (4)土壤条件好。县域内主要土壤为砂质栗钙土和草甸栗钙土,具有通透气好,易吸热等特征,利于莜麦灌浆,颗粒饱满,籽粒色泽鲜亮。

(1)品种选择 张北莜麦的主要品种有坝莜1号、花早2号、冀张莜4号。 (2)产地选择 选择排灌条件好、土层深厚、疏松肥沃、通透性好的地块。实行三年轮作制,以豆科、马铃薯、亚麻等为前茬。 (3)生产管理 ①精细整地 前茬作物收获后彻底清洁田园。秋后深翻,耕深20~25cm。播前旋耕,做到上松下实。 ②晒种拌种 待播种子应提前晾晒,播前用多菌灵、拌种霜等药剂拌种,防治莜麦坚黑穗病。通过晾晒、拌种来提高种子发芽率并杀灭种子表面的病原菌。 ③适时播种 在5月中旬至6月上旬期间,根据不同品种生育期,适时播种,亩播种量10kg左右。 ④水肥管理 在3~5叶期,适时中耕除草。旱地亩施种肥7.5kg磷酸二铵。水浇地在分蘖、拔节、孕穗期浇水,在分蘖、孕穗期随水施肥,每次亩施尿素10kg。 ⑤病虫害防治 张北莜麦病虫害发生率低,主要通过选用抗病品种以及轮作倒茬等农艺措施即可控制。 (4)产品收获 8月底9月初适时收获。 (5)生产记录 详细记录土壤耕作茬口、品种、播种时间、播种量、投入品使用、收获时间、产量等。

产品特征:
(1)外在感官特征 张北莜麦籽粒饱满、大小均匀,富有光泽;籽粒多为纺锤形,有腹沟,表面有茸毛;籽粒长8mm左右,千粒重25g左右;面粉粉质细腻,麦香浓郁。 (2)内在品质 经检测,蛋白质≥17.0g/100g;脂肪≤6.0g/100gg;淀粉≥50g/100g;能量≥1500kj/100g;总膳食纤维≥6.5g/100g。 (3)安全要求 符合国家农产品质量相关要求。

包装规定:
(1)张北莜麦的生产经营者在使用农产品地理标志前须向证书持有人提交使用申请书、生产经营资质证明。生产经营计划和相应质量控制措施、规范使用农产品地理标志书面承诺以及其他必要的证明文件和材料。 (2)经审核符合标志使用条件的,由张北莜麦农产品地理标志登记证书持有人按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议,在协议中明确使用数量、范围及相关责任义务。 (3)张北莜麦农产品地理标志使用协议生效后,标志使用人方可采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法,在农产品或者农产品包装上使用农产品地理标志,并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销等活动。 (4)张北莜麦农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案,如实记载地理标志使用情况,并接受登记证书持有人的监管。 (5)张北莜麦农产品地理标志使用档案需保存5年,证书持有人和标志使用人不得超范围使用等经登记的农产品地理标志。未经授权,任何单位和个人不得冒用张北莜麦农产品地理标志,否则证书持有人有权依法追究责任。

证书持有人:
张北县家庭农场协会

地域保护范围:
张北莜麦的种植区域为河北省张家口市张北县,涉及张北镇、公会镇、大囫囵镇、小二台镇、二台镇、油篓镇、大河镇、馒头营乡、台路沟乡、二泉井乡、海流图乡、两面井乡、单晶河乡、郝家营乡、白庙滩乡、战海乡、三号乡、大西湾乡,共计18个乡镇366个行政村。地理坐标为东经114°10ˊ46″~115°27ˊ39″,北纬40°57ˊ17″~41°34ˊ52″。保护地总面积151万亩,常年种植面积30万亩,年产量5万吨。