朱湖糯米颜色乳白鲜嫩，形似珍珠，柔和逗人;气味独特，鲜米芬芳，饭米香醇;口感甜绵，稠腻滑润。朱湖糯米以外观晶莹剔透，米形匀称，富含硒、锌、铁等微量元素而先后两度被国家绿色食品发展中心认证为“绿色食品”。

朱湖糯米以外观晶莹剔透，米形匀称，富含硒、锌、铁等微量元素而先后两度被国家绿色食品发展中心认证为“绿色食品”。该产品分1公斤、2.5公斤、5公斤、25公斤等系列小包装糯米。先后在湖北省第一、第二届农产品博览会和上海国际农产品博览会上获得优质产品殊荣，在湖北省第三届农产品博览会上获“名牌产品”称号。

 　　朱湖一带地处江汉平原腹地，雨量充沛，雨热同季，独特的地理环境与小气候极有利于糯米的生长发育，这里种植的糯米因而具备了独特而鲜明的品质特征。有人这样形容朱湖糯米：“颜色乳白鲜嫩，形似珍珠，柔和逗人;气味独特，鲜米芬芳，饭米香醇;口感甜绵，稠腻滑润。”与其他糯米不同，朱湖糯米的含糖量很高。经检测，米酒发酵后，总含糖量高于18%。在米酒生产过程中，用其做原料，浸泡时间短，香味四溢，沁人心脾。朱湖糯米的营养成分也非常丰富，不仅含有丰富的淀粉，而且含有硒、锌等微量元素。朱湖糯米已被国家绿色食品发展中心认证为绿色食品，成为上海成都、武汉、长沙等多家食品企业酒品饮料的首选原料。

 　　朱湖糯米以省农科院育种专家精心培育的“珍糯五号”为主导品种，米粒大、扁长、饱满，粒长8-9毫米，宽为2.5-3毫米，厚为2毫米，胚芽处缺口较深，粒宽与一般糯米，单粒比重较轻，千粒重29克，颜色乳白鲜嫩，形似珍珠、柔和逗人，气味独特，鲜米芬芳，饭米香醇，口感甜绵，稠腻润滑，富含人体所需的硒、锌等微量元素。朱湖糯米种植区以朱湖为核心，辐射部队农场和周边乡镇的部分区域，形成了5万亩的生产规模，年产糯稻3万多吨。朱湖糯米以其上乘品质，与朱湖独特的水、大气、土壤条件相结合，品质更优，质量更好，成为上海大热带工业食品、成都爱家米业，武汉扬子江食品等国内众多大型米酒、副食生产厂家的首选原料，且价格高于市场同类产品的20%左右，较常规稻价格相比，每百斤高50元，农户亩平增收500元。1998年来，朱湖糯米被国家绿色食品发展中心命名为国家绿色食品，2009年朱湖糯米被授予国家地理标志保护产品。

朱湖糯米质量技术要求

（一）品种。

珍糯及同类特色的中籼糯稻品种。

（二）立地条件。

土壤类型为平原湖区水稻土，质地为中壤至重壤，耕作层平均厚度18cm，pH值5.5至6.5，土壤有机质含量为30至55g/kg，碱解氮160至210mg/kg,有效磷18至24.5 mg/kg,速效钾150至190mg/kg,有效锌1.5至2.0mg/kg, 有效硼0.9至1.2mg/kg。糯稻产区排灌方便,水质洁净。产区内无其它水稻品种栽植，产区周边隔离屏障好。

（三）栽培管理。

1. 种子处理：播前晒种1至2天，浸种时用种子消毒剂浸种消毒，消毒后用清水冲洗干净，然后继续用清水日浸夜捞，自然发芽。

2. 播种与插秧：适宜播期5月上旬，每公顷秧田播种量为135kg至140kg，适宜插期为6月上旬，适宜秧龄30天以内，大田插秧每公顷插26至28万穴，每穴插5至6苗（含分蘖苗）。

3. 肥水管理：有机肥作基肥，化肥配方作追肥，氮：磷：钾比例为1：0.5：1，每公顷大田施纯氮总量不超过195公斤。浅水勤灌促分蘖，分蘖后期及时排水晒田，孕穗期田间有水层，齐穗后间歇灌溉，湿润管理至成熟。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）收获。

于9月中下旬收获，抢晴晒干，使稻谷含水量在13.5%以下，即可入库贮存。

（五）加工。

利用具有抛光分级成套碾米设备进行精加工。主要工艺流程为：稻谷清选→除尘去石→砻谷→谷糙分离→多机轻碾→白米抛光→过筛分级→色选去异→包装→成品入库。

（六）质量特色。

1. 感官特色：稻谷粒形长大饱满，米粒颜色乳白光亮，形似珍珠。饭米油润光洁，粘糍性强,食感糍软，香甜可口,冷饭不回生变硬。

2. 理化指标：粒长7 mm至8mm，长宽比为3：1至3.3:1。加工稻米出糙率78%以上，精米率70%以上，整精米率56%以上，异品种米粒2%以下，胶稠度100 mm以上，直链淀粉含量1.4%以下。

3. 安全指标：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用申请：
朱湖糯米地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖北省孝感市孝南区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。朱湖糯米的法定检测机构由湖北省质量技术监督局