风味人间

“风味”系列以《风味人间》《风味原产地》《风味实验室》为代表,将从风味食材、千年烹饪、食物流变、香料机缘、后厨江湖、居家美味和百变厨艺七个方面展示食物和人之间隐秘的关联。其中总导演陈晓卿自《舌尖上的中国》大火之后就被盖上了美食纪录片“教父”的烙印,节目解说员是原《舌尖》的李立宏,配乐是国际作曲家阿鲲其负责的配乐总能将观众沉浸,美食顾问之一是著名美食家蔡澜。纪录片的拍摄全程使用4K技术,有三分之一的篇幅在海外取材,后期校色和立体声的制作则在好莱坞完成。

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如果说《舌尖》是让世界了解中国美食,那么“风味”系列则是从世界范围着眼讲述世界美食与中国的故事。“风味”系列三分之一拍的是世界,7个摄制组,目前4个在国外。

具体而言,《风味人间》讲述了全球范围内以美食为线索的人文故事,在全球视野审视中国美食的独特性,勾勒出恢弘的中华美食地图;《风味原产地》则以食物为窗口,探寻中国各地的丰富物产,发掘中国各地的独特食材、食品和味道;《风味实验室》则探索美食的诞生过程。