鲜味的秘密

《鲜味的秘密》是全球首部详尽探索鲜味秘密的新美食纪录片,不仅在微观世界的分子层面揭示了鲜味的科学本质,更有纵观百万年的鲜味历史和涵盖欧亚7国的地域文明与饮食文化。结合中西方风格的作曲、“译制片”调性的解说、充满童趣的叙事动画等,都为该片打造了出一张“知性和国际化”的面孔。

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《鲜味的秘密》以独到的立意和视角,在内容和表达方式上进行了不少新的尝试和创新,力求通过严谨的科学表达,结合中西方风格的作曲、充满童趣的插画风格的叙事动画等元素打造出新一代美食纪录片“知性与国际化”的“面孔”。


《鲜味的秘密》跳脱出传统美食类纪录片以“挑动味蕾和引发乡愁”为主的表达模式,通过科学的解读和人类味觉历史延伸,拓展了美食文化的认知领域。正如杨晓清表示,“希望能够引领观众从食色和情感层面的共鸣,上升到更为广阔的认知和思考空间。”


《鲜味的秘密》制作规模宏大、拍摄手法考炼,用多样化的视听语言打造出“鲜味”的神秘,不仅在微观世界的分子层面揭示了鲜味的科学本质,更有纵观百万年的鲜味历史和涵盖欧亚的地域文明和饮食文化,呈现出“人类餐桌”万千年的丰富变化和无尽可能,令人回味无穷。