八宝辣子

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  • 获奖日期:
  • 谁家最正宗:
    陕西蒲城万阖源食品有限公司
  • 荣获:
    中国(陕西)地域十大名小吃入围
  • 颁发机构:
官方店铺 立即购买 ¥68元

“油泼辣子一道菜”是关中民俗,蒲城人把它丰富了,油泼辣子之外,加入肉蔬,使这道菜更加名副其实。八宝辣子是蒲城最传统的一道菜。配料众多,故名“八宝”。其原料并非固定不变,可多可少。但有三样是不可少的,一是辣椒面,二是咸菜丁,三是大肉丁。其他可因季节不同,就地取材,再加入别的料。最终成品颜色红、绿、白、黄、黑,煞是热闹好看,口感也会“群星荟萃”。不过,一辣二咸三香仍是八宝辣子的根本。端上来一碗,别说吃,先是搭眼一看,就让人流口水。用筷子挑起来一尝,那香、那味,真陶醉得回不过神来。一顿饭吃完,人也精神了,红光满面,鼻头冒汗,浑身上下都感到舒坦。近年来,八宝肉辣子经不断改良,已不仅是蒲城人的绝活,更是陕西乃至全国人民向往的美味。

 说到八宝辣子,就不得不提蒲城名声在外的椽头蒸馍。北方馒头千姿百态,唯有蒲城的做工最讲究,吃着最香甜,甚至被称为中国一绝,清代贡品。鲜红喷香的八宝辣子夹进雪白香甜的椽头蒸馍,咀嚼之后那可是浑身发热,满口生津啊!

 蒲城人种辣椒、做辣椒、吃辣椒,是有其历史地理缘由的。早在唐代之前,关中地区就是富庶之地。千里沃野,土地平整,常年雨量充沛,适宜于各种农作物栽培,是最早的“天府之国”,所以辣椒的种植也就在其中了。因地处黄土高原地带,常年有西北风侵扰,为驱寒防冷,辣椒就成为一种极好的食品。它有辛热、御寒、健胃等功能,所以蒲城人将吃八宝辣子作为一种美妙的享受,离开了它,即使山珍海味,也觉得无趣没味。


    距今已有三千年历史的陕西蒲城县不仅是舍身爱国的将相故里,更拥有“石刻甲天下”的桥陵和风光秀丽的龙首黑峡谷风景区。

    源远流长的历史使得蒲城成为一个名胜古迹荟萃之地。“将相故里”所说的将和相,分别是著名抗日爱国将领杨虎城,和鸦片战争中不向侵略者妥协的名相王鼎,他们刚正不阿,性格耿直,豪情爱国的传奇故事不仅是民族的骄傲,更是蒲城人大气性格的集中体现。来到全国重点文物保护单位桥陵,这里精美、高大、富于写实性的石刻,气势宏伟堪称唐十八陵之冠,桥陵更有“露天博物馆”的美称。

    来到蒲城一定不要错过这里正宗的水盆羊肉。蒲城的水盆羊肉名气远扬,是老蒲城人早餐的最爱,其汤鲜肉美馍香,余味深长,一直是食客追捧的美食。

    在距离蒲城县城50分钟车程的龙首黑峡谷风景区,您不但可以欣赏到秀丽壮观的风景,鬼斧神工的石峡、怒吼奔腾的瀑布,还可以体验滑索、攀岩、快艇的惊险刺激。在大自然的怀抱中您可以尽情的释放自己。

    陕西蒲城萬阖源食品有限公司是一家以传统特色食品生产为主的企业,坐落于“千古名将”杨虎城的家乡——蒲城,地址在蒲城县五陵路与东城大道丁字口东100米处,公司产品主要有:以传统蒸碗、八宝辣子为代表的土特食品系列和带把肘子为代表的卤肉制品系列。