麻糕是常州最常见的一种小吃，已有一百几十年的历史。“麻糕”，是常州独有的称呼， 北方人叫“烧饼”，上海人谓“大饼”。有咸甜之分，适合不同人的口味。常州大麻糕也就是具有独特口感和风味的椭圆形大烧饼，经过和、搅、揉、搓，最终包馅成型，撒上香芝麻，烘烤而出。麻糕出炉，香味扑鼻，金黄的色泽。可咸可甜，香酥可口。很多当地人都爱在清晨带上一块大麻糕当早点。

常州大麻糕从选料、配料、油酥的制作、馅芯的配制、面粉的发酵、酵面的用量、加进多少油酥及馅芯，直至一道道的成形工艺、烘烤的时间及火候都十分讲究和规范，就是麻糕出炉都要用特制的铲子和特制的兜子，才能把大麻糕从麻糕桶中取出。

   常州麻糕店有限公司是麻糕制作技艺非物质文化遗产的保护单位，1998年因城市的拆迁休业，2009年在武进区政府的支持下，由面点大师麻糕传人严玉华（硕士研究生）在淹城恢复营业，为进一步弘扬常州传统饮食文化，保护常州名点名菜。2010在钟镂区政府协助下，成立常州麻糕店有限公司。本公司致力于地方饮食文化的研究，着力研究现代人的饮食习惯，取西式快餐的便捷、传统中餐的品种多样之长，舍西式快餐高热量、传统中餐节奏慢等不足，打造美味、健康、价廉、便捷的快速餐饮模式。

   常州麻糕店有限公司是传承清咸丰年间大麻糕特色名点的百年老店，先后获得“大麻糕制作技艺”非物质文化遗产传承单位，“常州十大名点”等荣誉称号。弘扬常州饮食文化、保护常州传统名点名菜、致力于地方饮食文化的研究是常州麻糕店的一贯坚持。走进店里，糕点等小食的浓香扑鼻而来，一副老常州的画卷悄然展开，韵味悠长。

丽景店：常州市关河西路80号  

河海店：常州市金惠商业街5号  

怀德店：常州市怀德中路135号  

新天地店：常州市湖塘新天地不夜城2号楼1楼