对夹是赤峰的一种特色食品，外脆内软，别有风味。对夹内的熏肉也十分讲究，精选十几种配料调味，香而不腻。大唐对夹获得过马来西亚国际美食养生大赛金奖、中俄蒙国际美节特金奖、中华名点称号等荣誉。茶汤作为包头市东河区百余年历史的特色小吃，被列入包头市非物质文化遗产名录。

对夹的发明人是苏文玉和苏德标父子。1900年前后，清朝皇宫奏事处一梁姓厨师经常到位于三里河的“裕盛楼”肉铺买肉，将皇宫御膳房的熏肉技术传授给了肉铺的人，当时15岁的苏德标正在“裕盛楼”肉铺学徒，也掌握了熏肉的手艺，1917年苏文玉整合“哈达火烧”、“驴肉火烧”的工艺，配合儿子德标学到的宫廷熏肉技术，发明了“叉子火烧”后来更名为“对夹”，并在赤峰头道街创办了“复生隆对夹铺”。这种烧饼与普通芝麻烤饼除了在和面和制作工艺上有所不同外，还在于从吊炉取出之后，再摆到一种铁制杈子上，回炉以微火重烤一遍，这样做成的烧饼，外脆内软，别有风味。对夹内的熏肉也十分讲究，精选十几种配料调味，香而不腻。对夹外表金黄，层次分明，具有北方特点，香酥脆，肉细嫩，瘦而不柴，肥而不腻；亦有南方淡淡的茶香，沁人心脾，具有理气、养脾之功效。赤峰对夹被称之为“中国的夹肉汉堡”。