蛋烘糕 更新日期: 2020年07月23日 分类:糕点 获奖日期: 2017年12月7日 相关地域: 四川 成都市 谁家最正宗: 成都市饮食公司龙抄手总店 荣获: 中国(四川)地域十大名小吃入围 颁发机构: 中国烹饪协会 官方店铺 立即购买 蛋烘糕,四川成都著名的传统小吃,始于清代。清道光廿三年,成都文庙街石室书院(现汉文翁石室,成都石室中学)旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成四川名点。