福鼎渔片江

  • 更新日期:
  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      福建  宁德市  福鼎市
  • 谁家最正宗:
    福建渔片江食品有限公司
  • 荣获:
    中国（福建）金牌旅游小吃
  • 颁发机构：

在福鼎说到美食，就不能绕过“渔片江”。渔片江，是把海鲜中的鮸鱼做到极致的典范。在老师傅的手中，剔去鱼刺鱼骨，剩下鱼肉，经过反复敲打，揉搓，形成鱼片特有的鲜香，韧劲，爽滑。再把揉好的鱼片，捏成片状，下锅稍烫片刻，捞起，撒上小葱、生姜、香菜，配以酸辣清汤，盛于精致小碗，一碗地道的“江记”鱼片上桌，鲜香满溢，食之Q弹爽滑，过后回味，余香留齿。这种味蕾的体验，如饮茶过后的回甘，是妙不可言的。