鸿运大包

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  • 谁家最正宗:
    无锡鸿伴运小吃有限公司
  • 荣获:
    百味中国(江苏)之特色旅游小吃
  • 颁发机构:

鸿运大包创世二十余年,已成为无锡当地的经典小吃,个大馅足一个吃饱为其产品特点,馅心选用品牌冷鲜肉及江浙一带的笋干、香干等上等食材,采用特别醒发技术和纯手工制作(总重175克,馅重60克),制作出鲜咸微甜,味美可口,营养丰富的鸿运大包系列产品,深受当地民众喜爱,已成为无锡巿乃至江苏省的著名小吃。

江苏当家点心(江苏省烹饪协会)

鸿运大包始于1997年的无锡鸿运大酒店,时任酒店总经理徐宏亮先生研发出了有独持配方的鸿运鲜肉大包,因为个大实惠、价格亲民,顿时风靡锡城的大街小巷。经过二十余年的发展,鸿运大包已成为无锡当地特色名点中的佼佼者,深受锡城市民的喜爱,可以说鸿运大包承裁了60后、70后甚至80后这几代人的回忆。

今年以来,国内猪肉价格持续攀升,迄今涨幅同比已近60%以上,而鸿运大包的拳头产品“鲜肉大包”所用的肉馅一直以来都是选用双汇品牌冷鲜肉进行加工。虽然承受着巨大的成本压力,但本着一贯的“个大、馅足、价优,一个吃饱”的惠民宗旨,鸿运大包坚持选用优质的双汇品牌冷鲜肉,绝不掺杂冻肉、私肉,保质保量零利润销售来满足广大喜爱鸿运大包的忠实顾客。

值得一提的是,鸿运大包作为无锡大包的经典,己正式由无锡市旅游业协会推荐,参加由国家文化旅游部所属中国旅行社协会和中国广电总台联合主办的“百味中国”特色旅游小吃评比。这是继2014年和2017年,鸿运大包分别获得无锡市商务局、烹饪协会颁发的“无锡经典当家点心”称号和江苏省烹饪协会颁发的“江苏当家点心”称号之后,鸿运大包参加的国家级特色小吃评选。

据介绍,无锡鸿伴运小吃有限公司已经获得了中国国家知识产权局颁发的“鸿运大包”四个字的商标注册证,现在只有该公司拥有“鸿运大包”四个字招牌的合法使用权。目前鸿运大包在无锡有15家分店:新街巷店、南门店、上马墩店、凤宾店、东亭店、清扬家乐福店、通扬店、芦庄店、仁和店、丁村店、广益店、金马店、中桥店、太湖花园店、建筑路店。