靖西香糯凉粽用的是靖西本地盛产的大香糯制作，大香糯以穗长粒大、米质洁白、质地松软、芳香味甘盛名，素有“一家煮糯十家香，十家煮糯香满庄”之说。凉粽制作过程也是十分讲究，需要将香糯米在浓碱水中浸泡10小时，捞出、清漂、沥干，再以竹叶包好，放到锅里煮上三四个钟头方可。经过这样的工序做出来的凉粽，晶莹透亮，香气浓郁，撒上蜜糖，软糯爽滑，甜而不腻。经碱水浸泡过的香糯制成的凉粽放上十天半月都不会变质。

靖西拥有通灵大峡谷、旧州古街、大龙潭、渠洋湖等美景，山青水秀、四季如春。独特的地理环境和良好的气候条件，造就了靖西市丰富的物产。特别是靖西大香糯，是全国“十大珍米”之一，有“一家蒸香糯，全村都闻香”的美誉。2015年底，靖西“撤县设市”成为了广西第八个县级市，市政府把打造广西特色旅游名县作为发展旅游产业的重要工作目标。

广西糯王食品有限公司是一家生产广西传统特色食品的知名企业，旗下的各式糯米肉粽、五色糯米饭、荷叶糯米饭、糯米八宝饭、蕉叶糯米卷等产品深受消费者欢迎。糯王旅游美食店专营店落户靖西市，得到了靖西市政府的大力支持，对推动靖西农业和旅游产业发展，提升靖西美食知名度和美誉度，扩大内需拉动消费，有着重要的现实意义。