鸡西辣菜

  • 更新日期:
  • 获奖日期:
  • 正宗门店:
    大东江
  • 荣获:
    中国(黑龙江)地域十大名小吃入围
  • 颁发机构:
官方店铺 立即购买 ¥14.5元

鸡西辣菜由于吃冷面离不开辣菜,又被称为冷面菜,是由传统朝鲜族辣菜发展来的。有辣白菜、辣大头菜、辣芥梗、辣干豆腐、辣明太鱼、辣海带丝、辣牛肉等等,品种繁多,共同特点,就是都带一个辣字。以辣椒为主的调料放得很足,要淋漓尽致,每一个辣菜都仿佛是从调料缸里刚刚涝出来一样,颜色红红的,味道浓浓的,让人看起来赛过山珍野味,立刻食欲旺盛起来。吃一口辣菜满嘴火辣,如同吃的是一团烈火,咽进肚子,肚子里都在燃烧,那才叫够味道、够刺激。

在鸡西,有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱,乃至在“市花”、“市徽”始终难产的情况下,这道饮食便公然地成为了“市吃”,它就是鸡西辣菜。鸡西辣菜由于吃冷面离不开辣菜,又被称为冷面菜,是由传统朝鲜族辣菜发展来的。鸡西辣菜以辣拌为主,多达五十余种,凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜,口味都是:辣,香,鲜。以辣椒为主的调料放得很足,要淋漓尽致,每一个辣菜都仿佛是从调料缸里刚刚涝出来一样,颜色红红的,味道浓浓的,让人看起来赛过山珍野味,立刻食欲旺盛起来。吃一口辣菜满嘴火辣,如同吃的是一团烈火,咽进肚子,肚子里都在燃烧,那才叫够味道、够刺激。再配上同样火辣出名的鸡西冷面,更让人感觉其味无穷,胜似饕餮大餐,吃起来狼吞虎咽、酣畅淋漓。鸡西辣菜开始叫冷面菜,是冷面的配角,后来才喧宾夺主,气凌于冷面之上,成为鸡西地方的一个菜系。