鸡西冷面

  • 更新日期:
  • 获奖日期:
  • 正宗门店:
    大东江
  • 荣获:
    中国(黑龙江)地域十大名小吃
  • 颁发机构:
官方店铺 立即购买 ¥14.5元

在鸡西,有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱,乃至在“市花”、“市徽”始终难产的情况下,这道饮食便公然地成为了“市吃”,它就是鸡西冷面和辣菜。鸡西的冷面馆到处都有,家家吃冷面,人人爱冷面,用它请客也不寒酸。冷面都是现吃现压的,保持口感新鲜,原料限于荞麦面和小麦面(以小麦面居多)。冷面与其他地区不同为咸口,面质筋道,柔韧耐嚼,凉爽清淡,而其中的辣、酸和咸伴以微甜能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜,令人食欲大增。