烤包子
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更新日期:
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获奖日期：
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谁家最正宗:水磨沟区温泉西路北五巷恺撒烤包子、乌鲁木齐神木园生态餐饮有限公司、乌鲁木齐七十七万年餐饮管理有限公司
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荣获:中国（新疆）地域十大名小吃
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颁发机构：
烤包子是新疆传统美食，味道极为鲜美，虽然全疆各地也有类似的或形状不同的烤包子，但最正宗的烤包子还是出自和田。和田烤包子面皮是用上等白面加新鲜酵面和成稍碱的面团，揪成一两百克的剂子揉好后做成面皮；肉馅用新鲜羊肉切成玉米粒大小，加上少量的水，再放上切碎的羊油、洋葱，调上胡椒粉和盐捏成馅，用面皮包上馅包成圆团，皮上蘸上水，用手掌将面团封口的一面贴在囊坑壁上，所有的面团依次贴完后，再给烤包子表面上喷洒少量的水，盖住坑口，焖烤20～25分钟，通开通风孔，馕坑中的火炭立即发红再烤一会，待到烤包子表皮发红发亮时即可取出食用，热烤包子掰开后，油汤四溢，浓香喷鼻，且营养价值高。
烤包子是非常有名的新疆名吃名点,原材料为: 面粉、羊肉、洋葱、鸡蛋、牛奶等,调料有:孜 然、黑胡椒、精盐、食用油等,在新疆大街小巷随处可见,可以说新疆人的生活中离不开烤包 子,其口感外酥里嫩,表皮金黄,一口咬下去唇齿 流油,满嘴生香,吃过的人总会想起它的味道,留恋它带给舌尖味蕾的冲击.
