老北京炸酱面

  • 更新日期:
  • 获奖日期:
  • 相关地域:
  • 正宗门店:
    北京海碗居餐饮管理有限责任公司
  • 荣获:
    中国(北京)地域十大名小吃
  • 颁发机构:
官方店铺 立即购买 ¥22.5元

老北京炸酱面美味首选海碗居,一碗热腾腾加红加青炸酱面,配上各种小菜,实在是快意享受。一碗纤细柔韧的面条端到眼前,面条的香气扑鼻而来,让人胃口大开,还能加上色泽红亮的辣椒油辣而不燥、香味醇厚,让人回味无穷。绝对是重口味爱好者的最爱。根据口味的不同,有人喜欢加红,也就是多放辣椒,有人喜欢加青,多放青菜,增加面条佐料的口感,优质的口感和独特的口味是老北京炸酱面的核心。一碗面全凭料提味儿,先调好调料,在放入面条,酱香浓郁,面条劲道,这就是最正宗的炸酱面。

海碗居最吸引人的除了京味儿布局,还有历经十余载,挖掘整理了老北京人世代钟爱的:豆汁儿、炸焦圈,麻豆腐,炸灌肠,茶汤,炸酱面,糊饼,糊塌子,芥   

       海碗居作为北京知名的餐饮品牌!自创立起,到现在已经近二十多年的历史了!

       海碗居最吸引人的除了京味儿布局,还有历经十余载,挖掘整理了老北京人世代钟爱的:豆汁儿、炸焦圈,麻豆腐,炸灌肠,茶汤,炸酱面,糊饼,糊塌子,芥末墩,豆酱,爆肚……尽是原汁原味,照着老祖宗的样儿一点儿都不走样;炸三角,羊霜肠……早已绝迹的京味儿小吃又重现餐桌;果子干、炒红果等小吃,现今吃起来更是酸甜可口;还有那红扒猪蹄、烧羊肉、红烧排骨、侉炖黄鱼……林林总总的京味儿家常菜,尽显地道京味儿餐饮文化。

  海碗居最吸引人有三点:

 

  第一点:味儿,味香不怕巷子深,很多人都是闻名而来,它不仅是一种味道,也是种场景。目前海碗居老炸酱面菜点总量已经200多道了,单老菜和小吃就有几十道,全是原汁原味,而且物美价廉,味道独特,让人胃口大开,乐而忘返,满满的幸福感,您就可劲儿的吃吧!
 

  第二点呢就是建筑风格,凭着老特色的餐饮建筑的风格,灰砖青瓦,雕花格窗,朴素淡雅,宽阔明亮、充满京味风格的大厅,“高梁桥”、“厂甸”、“寺”等诸多包间,再现京味儿民俗民情,地道京味儿餐饮建筑文化。物美价廉的特点和耐人寻味的美味征服了很多消费者,市场口碑已经得到认可。


  第三点呢:文化,“来了,您哪,几位,里边请”“小二,倒茶,”这样的高喊声从您一进门就伴随在耳边,让您一下子沉浸在老的古文化中,给人带来浓厚亲情和传统文化。随之而来的便是穿对襟衣衫,蹬圆口黑布鞋、戴瓜皮帽、肩搭手巾把儿的小伙计,带着您来到石的八仙桌前,落座在红漆实木的长条凳上,愿意到包间的可以到“东四牌楼”、“高梁桥”、“厂甸”里歇着。吃好喝好后,又会在门童和小二“送客、走好、您哪”的喊声中尊贵而愉快地离开。不过,与韵味十足的老氛围不同的、能让您回到现实的,是前台的电脑软件结账系统和宽敞明亮的就餐大厅,向人们传递着现代科技与生活流行色交织在一起的饮食时尚。
 

  海碗居炸酱面荣誉之路:
 

  2005年海碗居炸酱面获得-----北京国际美食节100家称号
 

  2005年海碗居炸酱面获得-----北京国际美食节年度流行菜品称号
 

  2007年海碗居炸酱面获得-----京城餐饮品牌50强称号
 

  2007年海碗居炸酱面获得-----京城餐饮十大流行品牌称号
 

  2008年海碗居炸酱面获得-----京城百家必去餐厅称号
 

  2009年海碗居炸酱面获得-----最具文化价值品牌称号

、红烧排骨、侉炖黄鱼……林林总总的京味儿家常菜,尽显地道京味儿餐饮文化。