徽州毛豆腐选用黄山本土的“六月黄”大豆和经过净化的山泉水，并通过传统工艺人工发酵，豆腐表面生长出一层白色茸毛，其中植物蛋白转化成多种氨基酸，或煎或烤，上桌时辅以佐料。鲜醇爽口，芳香诱人，并且有开胃作用，是不可多得的美食。

制作采用豆腐板、豆腐箱、木桶、豆腐布、石磨、石鼓、筛子等传统工具，每道工序严格按照古法，控制时间和温湿度，经过制浆、点浆、装模切块、乳化四道工序， 3天自然发酵，完成整个工艺流程。纯手工制作，不用任何添加剂，是纯天然绿色食品。

产品由黄山市产品质量检验所出具检验报告，产品符合GB2712-2003标准的要求。“呈坎罗氏”于2012年注册了商标，公司品牌受商标法保护。公司产品“香煎呈坎毛豆腐”被认定为“安徽名菜” ，2017年被评为“十佳地域名小吃”。

黄山市徽州区光明传统工艺豆制品厂于2013 年在徽州区注册成立，是一家以制作销售徽州毛豆腐为主，兼营毛豆腐乳、豆干等豆制品的企业。公司建有厂房3000多平方米，员工60余人，黄豆种植基地2000余亩， 2016年销售额突破800万元，市场占有率近70%。

呈坎罗氏毛豆腐被一楼实业、披云餐饮集团及黄山国际大酒店等徽菜名店选定为专供产品。公司将专卖总店设在黄山，并以此为辐射，在黄山各大景区开设了9家直营店，在北京、上海、深圳、合肥等国内各大城市开设了25家加盟店。

呈坎罗氏毛豆腐曾入选2010年上海世博会，并在安徽馆美食一条街上一展风采。董事长蒋光明被认定为“徽州毛豆腐”非物质文化遗产代表性传承人。

徽州呈坎罗氏毛豆腐是黄山市唯一一家专业研发、制作毛豆腐的生产基地。基地创始人蒋光明（呈坎罗氏毛豆腐第六代非物质文化遗产传承人，随母姓），在父亲罗来福多年的传授指导下，开创了以毛豆腐为主打品牌的呈坎罗氏毛豆腐，产品列为:黄山市首家毛豆腐上中央电视台的产品；2010年上海世博会特许产品；毛豆腐有自主品牌商标“呈坎罗氏”的产品；入选非物质文化遗产的产品。黄山市唯一一家毛豆腐不添加任何添加剂及防腐剂的绿色产品。先后被中央CCTV2财经频道、安徽电视台、苏州电视台、上海电视台再说长江等十几个电视节目报道过。呈坎罗氏毛豆腐以传统的工艺、手工制作，独门传承而响誉全国各地。