普洱豆汤米干
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更新日期:
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获奖日期：
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谁家最正宗:昆明银生食府、普洱市思茅区南屏木乃河碧清食品有限公司、普洱景兰大酒店
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荣获:中国（云南）地域十大名小吃入围
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颁发机构：
思茅市普洱县城的豆汤米干远近闻名，吃起来松软可口而鲜甜，享誉东南亚国家，米干即广东人所叫的肠粉，豆汤米干的做法是，取当地圆润饱满的干豌豆磨成豆面粉，经三道筛滤后细如淀粉，放在锅中煮沸调成糊状豆汤，然后把刚蒸熟的新鲜米干切成条丝状，放入碗中舀入豌豆面糊汤，并加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌萝卜或泡腌京白菜即配套成了普洱豆汤米干，吃后回味无穷。
