清汤牛肉

  • 更新日期:
  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      宁夏  吴忠市  盐池县
  • 谁家最正宗:
    盐池县美食在清汤牛肉馆
  • 荣获:
    百味中国（宁夏）之特色旅游小吃
  • 颁发机构：

清汤牛肉具有鲜醇、清爽、浓香的特色。清汤牛肉汤选料讲究，取制宁夏盐池草原和泾源一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的辣椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比 例，经传统工艺炮制制作而成。

清汤牛肉是一道菜品，制作原料主要有鲜牛肉、葱段、姜片、盐等，汤鲜味美，营养丰富，口味醇正，特别适合搭配兰州拉面食用。