糖油果子

  • 更新日期:
  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      四川  成都市  锦江区
  • 谁家最正宗:
    四川岷山大酒店有限公司
  • 荣获:
    百味中国（四川）之特色旅游小吃
  • 颁发机构：

糖油果子是一道成都名小吃，早在一千多年前宋朝孰有糖油果子了，唐代著名白话诗爱好者王梵志和尚有一句“贪他油煎堆，爱若波罗蜜“的佳话。在成都每年花会、庙会就盛行用竹签串着糖油果子边走边吃，赏花看灯的人文美食观。岷山团队以花瓶为容器，用竹造型衬 托，将糖油果子插于其中，取名“硕果累累”，寓意丰收、喜悦。

2018年11月由四川省旅游饭店行业协会承办 “ 第二届四川省金牌旅游小吃50强” 糖油果子荣 获第一名。

糖油果子，俗称天鹅蛋，因形似而得名，是四川成都著名传统小吃，最早可以追溯到一千多年前的宋代，叫焦饣追，读jiao dui。

糖油果子最开始并不是天鹅蛋似的圆形，很像是自己做饺子皮没有按扁之前的样子，一坨一坨的揪下来放在湿润的布上等待着下锅。

有些糖油果子在炸制过程需要放两次红糖，还需要不停的搅拌翻滚，防止黏在一起并且使糖油果子空心继续膨胀呈圆形。

旧时在成都花会上最盛，许多人都拿着用竹签串着的糖油果子边吃边走，赏花看灯，现在在成都的小巷里、庙会的时候仍能找到。