王兴记无锡小笼
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更新日期:
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获奖日期：
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谁家最正宗:江苏无锡市王兴记有限公司
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荣获:中国（江苏）金牌旅游小吃
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颁发机构：
无锡小笼包创制于清同治二年（公元1863年），皮薄色白、外形美观、咸中带甜,味鲜卤足，为誉满全国的名点。无锡小笼包尤以百年老店、中华老字号无锡“王兴记”的小笼最为著名。王兴记的小笼面皮有韧性、有嚼劲，搭配里面不算太甜的馅料，鲜得恰到好处。比对一般鲜肉小笼，同等的面粉，王兴记小笼的面皮发酵程度比较低甚至不发酵，因此皮薄，馅料用量又大，皮薄大馅的感觉特别强烈。一口咬下去，汤水汩汩流出，满足感爆棚。
被无锡人称作小笼馒头的无锡小笼包，有着百年历史，因为皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带。不妨去王兴记来一笼无锡小笼，恰逢这个季节亦可来一份蟹粉小笼。
口感偏甜的无锡小笼，初尝之时有种新鲜感。小笼热气腾腾端上来，肉鲜多汁。倒上点醋在小蝶里，咬上一口，里面的汤汁就出来了，吃着一股正宗的无锡味道。
王兴记无锡小笼最正宗代表餐厅
王兴记
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