吴苑饼家蟹壳黄

吴苑饼家蟹壳黄

  • 更新日期:
  • 获奖日期:
  • 谁家最正宗:
    上海新镇江酒家经营总公司吴苑饼家
  • 荣获:
    中国(上海)金牌旅游小吃
  • 颁发机构:

上海蟹壳黄是上海久负盛名的特色点心,创始于20世纪20年代初期,以吴苑饼家烹制的蟹壳黄最为著名。蟹壳黄的馅料有咸有甜,咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。因饼形似蟹壳,熟后色泽如蟹壳背一样深红,所以称为"蟹壳黄"。


吴苑饼家蟹壳黄最正宗代表餐厅