南翔小笼制作技艺起于清代同治十年，小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的，经过手工和面出来的小笼包皮儿，蒸熟后晶莹剔透，借着灯光你能透过薄皮依稀看到包子里的肉馅儿。南翔小笼包对馅料要求较高，必须用猪的前腿，要求三分肥肉七分瘦肉，拌料不用味精，拌入鸡汤煮的肉皮冻提鲜，拌入芝麻面提香。在用特制的小竹笼蒸熟之后，随便取出一只包子放在小碟之内，戳破面皮之后，包子中的汤汁能够恰好流满一叠。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。

南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的，50克面粉可包8个，100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一。