延吉冷面（俗称朝鲜面起源中国） 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。 荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。只有这样，才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外。

“中国十大名面”出炉：吉林延吉冷面位列其中。近日，由商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”出炉。据介绍，这次评出的“中国十大名面”为：武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、河南萧记烩面、兰州拉面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、四川担担面、吉林延吉冷面。

延吉市金成服务大楼冷面有限公司始创于1958年，位于延吉市中心时代广场对面（原址），是当时有档次的餐饮场所，1999年服务大楼改制成为延吉服务大楼餐饮有限公司，2013年5月1日全面改制，以全新的面貌、理念，并整合优秀的管理团队、烹饪团队，以朝鲜族民族特色餐饮为主体于延边大学对面大学城正式运营（总店），并设立中央厨房及企业运营管理中心。2014年于延边医院住院部斜对面开设第一家分店。

　　2015年9月二分店将搬回服务大楼原址——时代广场对面百利城六楼正式运营。计划未来几年内陆续扩大企业规模，以朝鲜族民族特色餐饮理念打造延边州具有民族特色的餐饮机构。

　　服务大楼延吉冷面综合冷面、牛肉面、韩国炸酱面、中餐、韩食、日食为主的综合特色餐饮机构。服服务大楼延吉冷面新新址自2013年开业以来，在董事长金莲姬女士、郑文成总经理的带领下，专注于打造朝鲜族具特色的传统美食——冷面。